Weet wat er op je bord ligt
Chocoladebrownies
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 506 kcal —
- Eiwit 6,2 g 12%
- Koolhydraten 54 g 20%
- Vet 31 g 39%
- Verzadigd vet 16 g 82%
- Suikers 46 g —
- Natrium 187 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 256 µg 28%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 1,3 mg 8%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 4,4 µg 15%
- Folaat (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0,6 µg 25%
Mineralen
- Calcium 44 mg 3%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 135 mg 11%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,49 mg 54%
- Mangaan 0,21 mg 9%
- Seleen 5 µg 9%
- Jodium 18 µg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 6,2 g | 54 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 3,1 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 9,3 g | 82 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 109 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 16 g | 136 g | 77 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Brownies489 kcal / 100 g
- Browniekoekjezelfgemaakt466 kcal / 100 g
- Chocoladetaartniet gevuld, zelfgemaakt438 kcal / 100 g
- Chocoladecakemet boterglazuur, zelfgemaakt452 kcal / 100 g
- Vegan brownie203 kcal / 100 g
- Chocoladefudgezelfgemaakt410 kcal / 100 g
- Chocoladebrownietaartmet noten, voorverpakt466 kcal / 100 g
- Brownie met noten447 kcal / 100 g
- Chocoladepuddingzelfgemaakt244 kcal / 100 g
- Chocoladegebakhuisgemaakt, met glazuur483 kcal / 100 g
Vragen over Chocoladebrownies
Hoe voorkom je dat chocoladebrownies droog worden?
Haal ze uit de oven zodra de rand stevig is maar het midden nog zacht aanvoelt; een prikker mag er met vochtige kruimels uitkomen. Laat ze in de vorm afkoelen, want tijdens het afkoelen stijven ze verder op.
Hoe lang bak je chocoladebrownies?
Bak ze in een voorverwarmde oven op 175 °C doorgaans 20–30 minuten, afhankelijk van de dikte van het beslag en de vorm. Begin vroeg te controleren: brownies zijn klaar als de bovenkant net gestold is en het midden nog een beetje meegeeft.
Hoe bewaar je chocoladebrownies zodat ze smeuïg blijven?
Bewaar afgekoelde brownies in een goed afgesloten doos op kamertemperatuur; zo blijven ze meestal enkele dagen smeuïg. Invriezen kan ook: verpak stukken afzonderlijk en laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
Kun je chocoladebrownies opwarmen?
Ja. Verwarm een stuk kort in de magnetron, ongeveer 10–15 seconden, zodat het midden warm en zacht wordt zonder uit te drogen; lekker met een bolletje vanille-ijs.
Wat is het verschil tussen chocoladebrownies en chocoladetaart?
Chocoladebrownies zijn meestal compact, fudgy en in vierkante stukken gesneden; chocoladetaart is doorgaans luchtiger en wordt als taartpunt geserveerd. Per 100 g bevat chocoladebrownie 458 kcal en chocoladetaart 438 kcal.
Kun je chocoladebrownies maken zonder eieren?
Ja: vervang elk ei door ongeveer 60 g appelmoes of door een mengsel van 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water, dat je eerst laat indikken. De structuur wordt vaak wat dichter dan bij brownies met ei.
Hoe snijd je chocoladebrownies netjes?
Laat de plaat volledig afkoelen en zet haar eventueel een halfuur in de koelkast. Snijd met een groot, scherp mes en veeg het mes tussen de sneden schoon; zo blijven de randen strak.
Wat is het verschil tussen fudgy en cakey chocoladebrownies?
Fudgy brownies bevatten relatief veel chocolade en boter en worden kort gebakken, zodat het midden compact en smeuïg blijft. Voor een cakey resultaat klop je de eieren luchtiger en bak je de brownies tot een prikker er vrijwel schoon uitkomt.
Bron: CoFID (UK) 11-1127 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
