Chocoladebrownietaart

Prik met een satéprikker in het midden: er mogen vochtige kruimels aan zitten, maar geen vloeibaar beslag. Bak de taart niet door tot de prikker helemaal schoon is; dan wordt de brownieachtige kern droog.

Bewaar de taart goed afgedekt op een koele, droge plek en eet hem binnen enkele dagen op. Invriezen kan ook: snijd hem in punten, verpak ze luchtdicht en laat ze afgedekt op kamertemperatuur ontdooien.

Ja. Vries de taart in punten in, met bakpapier tussen de stukken zodat ze niet aan elkaar plakken. Laat een punt op kamertemperatuur ontdooien; warm hem eventueel kort op in de oven voor een zachtere binnenkant.

Chocoladebrownietaart wordt meestal als een taart gebakken en in punten geserveerd; een chocoladebrownie wordt vaak in blokjes of vierkanten gesneden. Beide horen smeuïg te zijn, maar een brownie is doorgaans compacter dan een gewone chocoladetaart.

Een punt smaakt goed met een lepel crème fraîche, slagroom of vanille-ijs. Frambozen of aardbeien geven een fris accent; serveer ze ernaast zodat de taart niet zompig wordt.

Ja, warm een punt kort op in een oven van ongeveer 150 °C, tot de kern zacht is. In de magnetron kan ook: verwarm steeds enkele seconden, want chocolade en boter maken de taart snel te heet.

Dat kan met recepten waarin gemalen amandelen of extra chocolade en ei de bloem vervangen. De taart wordt dan meestal compact en smeuïg; gebruik niet zomaar dezelfde hoeveelheid amandelmeel als bloem.

Veel recepten bevatten tarwe, ei en melk, en soms noten of soja via chocolade. De ingrediënten verschillen per taart, dus kijk bij een verpakte taart naar de allergeneninformatie en vraag bij zelfgebakken taart naar het recept.