Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Tζιτζιφιά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,2 g

Υδατάνθρακες20 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 79 kcal —
Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
Υδατάνθρακες 20 g 7%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Νάτριο 3 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 69 mg 77%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,9 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 21 mg 2%
Σίδηρος 0,48 mg 3%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 23 mg 2%
Κάλιο 250 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,05 mg 0%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,08 mg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	79	1,2 g	20 g	0,2 g
50 g	50 g	40	0,6 g	10 g	0,1 g
150 g	150 g	119	1,8 g	30 g	0,3 g
200 g	200 g	158	2,4 g	41 g	0,4 g
250 g	250 g	198	3 g	51 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Tζιτζιφιά

Πώς τρώγονται τα τζίτζιφα;

Τα φρέσκα τζίτζιφα τρώγονται ωμά, αφού τα πλύνεις· είναι τραγανά όταν είναι ακόμη κιτρινοπράσινα και πιο μαλακά, γλυκά και καστανέρυθρα όταν ωριμάσουν. Το κουκούτσι είναι σκληρό και δεν τρώγεται.

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα τζίτζιφο είναι ώριμο;

Όσο αλλάζει από πρασινοκίτρινο σε κοκκινωπό ή καστανό, τόσο μαλακώνει και γλυκαίνει. Διάλεξε καρπούς χωρίς χτυπήματα ή μαλακά, υγρά σημεία.

Πώς φυλάς τα φρέσκα τζίτζιφα;

Βάλ’ τα άπλυτα στο ψυγείο, σε σακούλα ή δοχείο που δεν κλείνει αεροστεγώς, και πλύνε τα λίγο πριν τα φας. Αν έχουν ωριμάσει πολύ και μαλακώσει, κατανάλωσέ τα σύντομα.

Μαγειρεύονται τα τζίτζιφα;

Ναι· μπορείς να τα σιγοβράσεις με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να τα κάνεις κομπόστα ή μαρμελάδα. Τα αποξηραμένα τζίτζιφα μπαίνουν επίσης σε αφεψήματα, ολόκληρα ή κομμένα.

Τι γεύση έχουν τα τζίτζιφα και με τι ταιριάζουν;

Τα τραγανά φρέσκα θυμίζουν ήπια μήλο, ενώ τα ώριμα είναι πιο γλυκά. Ταιριάζουν σε φρουτοσαλάτες και κομπόστες, αλλά και με κανέλα ή εσπεριδοειδή.

Είναι τα τζίτζιφα πηγή βιταμίνης C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: 69 mg ανά 100 g. Η ποσότητα μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμα και την αποξήρανση.

Πηγή: USDA FoodData Central 168151 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες