Τσένταρ (από αγελαδινό γάλα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς λιώνεις το τσένταρ χωρίς να γίνει σβολιασμένο;

Accepted Answer

Τρίψε το τυρί και πρόσθεσέ το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέσα σε σάλτσα ή πάνω στο φαγητό. Η δυνατή θερμότητα μπορεί να χωρίσει το λίπος από τα στερεά του τυριού.

Question 2

Πώς φυλάς το τσένταρ αφού το ανοίξεις;

Accepted Answer

Τύλιξέ το σφιχτά σε χαρτί τυριού ή λαδόκολλα και βάλε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, ώστε να μην ξεραθεί ούτε να πάρει μυρωδιές. Αν εμφανίσει μούχλα, μην την ξύνεις απλώς από την επιφάνεια· πέτα το κομμάτι.

Question 3

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το τσένταρ;

Accepted Answer

Λιώνει ωραία σε τοστ, μπέργκερ, μακαρόνια με τυρί και ψητές πατάτες, ενώ τριμμένο δίνει ένταση σε ομελέτες και σούπες. Συνδυάζεται καλά με μήλο, μουστάρδα και κρεμμύδι.

Question 4

Τι τυρί μπορείς να βάλεις αντί για τσένταρ;

Accepted Answer

Για παρόμοια χρήση σε τοστ ή σάλτσα, δοκίμασε γκούντα ή Ένταμ: λιώνουν εύκολα και έχουν ηπιότερη γεύση. Για πιο έντονη, αλμυρή γεύση σε μακαρόνια, βάλε λίγη παρμεζάνα.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τσένταρ και τη γκούντα;

Accepted Answer

Η γκούντα έχει 369 kcal και 30,2 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ το τσένταρ έχει 399 kcal και 33 g λιπαρών. Η γκούντα είναι συνήθως πιο ήπια και γλυκιά, ενώ το τσένταρ έχει πιο έντονη, ελαφρώς όξινη γεύση.

Question 6

Πώς φτιάχνεται το τσένταρ;

Accepted Answer

Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα: το τυρόπηγμα κόβεται, θερμαίνεται και στοιβάζεται σε στρώσεις, μια διαδικασία που λέγεται «τσεντάρισμα». Έπειτα αλατίζεται, πιέζεται σε καλούπια και ωριμάζει.

Question 7

Είναι το τσένταρ πηγή ασβεστίου;

Accepted Answer

Ναι· μια μερίδα 30 g δίνει 222 mg ασβεστίου. Ταιριάζει να το τρίψεις πάνω σε λαχανικά ή ζυμαρικά, ώστε μια μικρή ποσότητα να προσθέσει αρκετή γεύση.

Question 8

Πώς διαλέγεις τσένταρ για μαγείρεμα;

Accepted Answer

Για σάλτσες και τοστ, προτίμησε κομμάτι που μπορείς να τρίψεις, αντί για έτοιμο τριμμένο τυρί, το οποίο συχνά έχει πρόσθετα για να μη σβολιάζει. Το πιο ώριμο τσένταρ έχει εντονότερη γεύση και χρειάζεται λιγότερη ποσότητα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	399	25 g	1,2 g	33 g
50 g	50 g	200	12 g	0,6 g	16 g
150 g	150 g	599	37 g	1,8 g	49 g
200 g	200 g	798	49 g	2,4 g	65 g
250 g	250 g	998	62 g	3 g	82 g

Τσένταρ

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τσένταρ