Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τιραμισού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 244 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,2 g 8%
- Υδατάνθρακες 27 g 10%
- Λιπαρά 14 g 18%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,6 g 43%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 21 g —
- Νάτριο 67 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 73 µg 8%
- Βιταμίνη E 0,61 mg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
- Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,57 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
- Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 10 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,4 µg 17%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 59 mg 5%
- Σίδηρος 0,4 mg 2%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 86 mg 7%
- Κάλιο 105 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
- Σελήνιο 3 µg 5%
- Ιώδιο 30 µg 20%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Ερωτήσεις για το Τιραμισού
Πώς βουτάς τα σαβαγιάρ για να μη διαλυθούν στο τιραμισού;
Βούτηξέ τα στον κρύο καφέ για περίπου ένα δευτερόλεπτο από κάθε πλευρά· πρέπει να βραχούν εξωτερικά αλλά να μείνουν σταθερά στο κέντρο. Αν τα αφήσεις περισσότερο, θα μαλακώσουν υπερβολικά όσο ξεκουράζεται το γλυκό.
Πόσες ώρες πρέπει να μείνει το τιραμισού στο ψυγείο;
Σκέπασέ το και άφησέ το στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα και να ενωθούν οι γεύσεις. Πασπάλισε το κακάο λίγο πριν το σερβίρεις, για να μη νοτίσει.
Πόσο διατηρείται το τιραμισού στο ψυγείο;
Φύλαξέ το σκεπασμένο και κρύο και κατανάλωσέ το μέσα σε 2 ημέρες, ιδίως αν η κρέμα περιέχει ωμά αυγά. Μην το αφήνεις στον πάγκο για πολλή ώρα όταν σερβίρεις.
Μπορείς να φτιάξεις τιραμισού με αυγά που δεν έχουν μαγειρευτεί;
Ναι, πολλές παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιούν ωμούς κρόκους και ασπράδια, αλλά προτίμησε παστεριωμένα αυγά για την κρέμα. Εναλλακτικά, χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη πάνω από μπεν μαρί μέχρι να ζεσταθούν καλά και να πήξει το μείγμα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μασκαρπόνε στο τιραμισού;
Για παρόμοια πλούσια υφή, ανακάτεψε ίσα μέρη τυρί κρέμα και στραγγισμένη κρέμα γάλακτος ή ρικότα χτυπημένη μέχρι να γίνει λεία. Η γεύση θα είναι πιο όξινη ή λιγότερο βουτυράτη από την κλασική εκδοχή.
Τι σημαίνει η λέξη «τιραμισού»;
Η ιταλική έκφραση «tirami su» σημαίνει περίπου «σήκωσέ με» ή «ανέβασέ με». Συνδέεται συχνά με τον καφέ και τη γλυκιά, δυναμωτική αίσθηση του επιδορπίου.
Τι ποτό ταιριάζει με το τιραμισού;
Ο εσπρέσο ή ένας σκέτος καφές ταιριάζει με τις νότες καφέ και κακάο του γλυκού. Για πιο γλυκό συνδυασμό, σέρβιρέ το με επιδόρπιο κρασί· αρκετές συνταγές βάζουν επίσης λίγο λικέρ καφέ ή αμαρέτο στην κρέμα ή στον καφέ.
Πηγή: CoFID (UK) 12-476 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
