Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πουτίγκα αυγού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 95 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,9 g 12%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 3,4 g 4%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,6 g 8%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 11 g —
- Νάτριο 73 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 45 µg 5%
- Βιταμίνη C 1 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,28 mg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,3 mg 23%
- Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,82 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 6,8 µg 23%
- Φολικό οξύ (B9) 12 µg 3%
- Βιταμίνη B12 1,3 µg 54%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 130 mg 10%
- Σίδηρος 0,37 mg 2%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 130 mg 10%
- Κάλιο 186 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,7 mg 6%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 5 µg 9%
- Ιώδιο 40 µg 27%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πουτίγκα αυγού
Πώς φτιάχνεις πουτίγκα αυγού χωρίς να κόψει;
Ζέστανε γάλα με ζάχαρη και ρίξ’ το αργά στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς· πέρασε το μείγμα από σουρωτήρι για πιο λεία υφή. Ψήσε σε μικρά πυρίμαχα σκεύη μέσα σε ταψί με ζεστό νερό, στους 150–160 °C, μέχρι να σταθεροποιηθεί αλλά να τρεμοπαίζει ελαφρά στο κέντρο.
Πόση ώρα ψήνεται η πουτίγκα αυγού;
Σε ατομικά φορμάκια χρειάζεται συνήθως 30–40 λεπτά στους 150–160 °C, ενώ σε μεγάλο σκεύος μπορεί να χρειαστεί περισσότερο. Βγάλ’ την από τον φούρνο μόλις το κέντρο κουνιέται απαλά· θα σφίξει κι άλλο καθώς κρυώνει.
Πώς φυλάς την πουτίγκα αυγού;
Άφησέ την να κρυώσει και βάλ’ την στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, σκεπασμένη ή σε δοχείο με καπάκι. Κατανάλωσέ την μέσα σε τρεις ημέρες και μην την αφήνεις για πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Με τι σερβίρεται η πουτίγκα αυγού;
Ταιριάζει με καραμέλα, φρέσκα φρούτα ή λίγη κανέλα. Για επιδόρπιο που ξεφορμάρεται, φτιάξε κρέμα καραμελέ: στρώνεις πρώτα καραμέλα στη φόρμα, προσθέτεις το μείγμα αυγού και γάλακτος και ψήνεις σε μπεν μαρί.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πουτίγκα αυγού και την κρέμα αυγού;
Οι ονομασίες χρησιμοποιούνται με διαφορετικό τρόπο σε συνταγές και τόπους, αλλά συνήθως και οι δύο είναι κρέμες με αυγά και γάλα. Η πουτίγκα αυγού ψήνεται συχνά σε φορμάκι ή σε μπεν μαρί, ενώ η κρέμα αυγού μπορεί να μαγειρευτεί και στην κατσαρόλα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πουτίγκα αυγού;
Για παρόμοια απαλή υφή, μπορείς να σερβίρεις κρέμα ζαχαροπλαστικής ή πουτίγκα βανίλιας, αλλά δεν έχουν ακριβώς την ίδια γεύση ούτε παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Αν ζητείται συγκεκριμένα επιδόρπιο χωρίς αυγά, επίλεξε συνταγή που χρησιμοποιεί άμυλο για να πήξει.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η πουτίγκα αυγού έχει ψηθεί με ασφάλεια;
Το κέντρο πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί και να μην είναι υγρό ή να τρέχει. Αν χρησιμοποιείς θερμόμετρο τροφίμων, στόχευσε σε τουλάχιστον 71 °C στο κέντρο· απόφυγε να παραψήσεις την κρέμα, γιατί γίνεται κοκκώδης.
Πόση πρωτεΐνη έχει η πουτίγκα αυγού;
Μια μερίδα 100 g έχει 5,9 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα ανά μερίδα εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού ή του φορμακίου.
Πηγή: CoFID (UK) 12-573 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
