Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σάλτσα χοιρινού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ξηρός, σκόνη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 367 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,8 g 18%
- Υδατάνθρακες 61 g 22%
- Λιπαρά 8,6 g 11%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,3 g 21%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 25 g —
- Νάτριο 5356 mg 233%
- Χοληστερόλη 10 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 34 µg 4%
- Βιταμίνη C 1,4 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,26 mg 2%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,28 mg 22%
- Νιασίνη (B3) 2,3 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,33 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 31 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0,51 µg 21%
- Χολίνη 24,1 mg 4%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 139 mg 11%
- Σίδηρος 3,9 mg 22%
- Μαγνήσιο 34 mg 8%
- Φώσφορος 188 mg 15%
- Κάλιο 235 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,15 mg 17%
- Μαγγάνιο 0,31 mg 14%
- Σελήνιο 6,1 µg 11%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8,8 g | 61 g | 8,6 g |
| 1 μερίδα | 6,7 g | 25 | 0,6 g | 4,1 g | 0,6 g |
| 2 μερίδες | 13,4 g | 49 | 1,2 g | 8,2 g | 1,2 g |
| ½ μερίδα | 3,4 g | 12 | 0,3 g | 2 g | 0,3 g |
| 3 μερίδες | 20,1 g | 74 | 1,8 g | 12 g | 1,7 g |
| 4 μερίδες | 26,8 g | 98 | 2,4 g | 16 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,4 g | 31 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 92 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 122 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 153 g | 22 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σάλτσα χοιρινού
Πώς φτιάχνεις σάλτσα χοιρινού από τα υγρά του ψητού;
Βάλε το ταψί σε χαμηλή φωτιά και ανακάτεψε μέσα λίγο αλεύρι με τα υγρά και το λίπος, ξύνοντας τα καραμελωμένα κομματάκια από τον πάτο. Πρόσθεσε σταδιακά ζωμό χοιρινού ή νερό, χτυπώντας με σύρμα ώσπου να δέσει η σάλτσα.
Πώς διαλύεις τη σάλτσα χοιρινού σε σκόνη χωρίς να σβολιάσει;
Ανακάτεψε πρώτα τη σκόνη με λίγο κρύο νερό μέχρι να γίνει λείο μείγμα και μετά πρόσθεσέ το στο ζεστό υγρό, χτυπώντας με σύρμα. Σιγόβρασε ώσπου να πήξει· αν ρίξεις τη σκόνη κατευθείαν σε καυτό νερό, είναι πιο πιθανό να κάνει σβόλους.
Με τι φαγητά ταιριάζει η σάλτσα χοιρινού;
Ταιριάζει με ψητό ή βραστό χοιρινό, πουρέ πατάτας και ψητές πατάτες. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις με γέμιση ψωμιού ή με λαχανικά που έχουν ψηθεί στο ίδιο ταψί.
Πώς φυλάς τη σάλτσα χοιρινού που περίσσεψε;
Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη καλά, ανακατεύοντας, μέχρι να αχνίζει παντού· αν έχει πήξει, αραίωσέ τη με λίγο νερό ή ζωμό.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σάλτσα χοιρινού;
Για ψητό χοιρινό, μια σάλτσα κρέατος ή σάλτσα γαλοπούλας μπορεί να κάνει παρόμοια δουλειά. Για πιο γήινη γεύση, διάλεξε σάλτσα μανιταριών· και στις τρεις περιπτώσεις, ξεκίνα με μικρή ποσότητα, γιατί οι έτοιμες σάλτσες συχνά είναι αλμυρές.
Πόσο νάτριο έχει η σάλτσα χοιρινού;
Έχει 5356 mg νατρίου ανά 100 g, οπότε μια μικρή ποσότητα μπορεί να προσθέσει αρκετό νάτριο στο πιάτο. Δοκίμασε τη σάλτσα πριν αλατίσεις το κρέας ή τον πουρέ.
Πηγή: USDA FoodData Central 171173 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
