Ρολό σούσι με σολομό

Question 1

Πώς φτιάχνεις ρολό σούσι με σολομό στο σπίτι;

Accepted Answer

Άπλωσε ρύζι σούσι που έχει κρυώσει πάνω σε φύλλο νόρι, αφήνοντας ελεύθερη μια λωρίδα στην άκρη. Βάλε λεπτές λωρίδες σολομού και, αν θέλεις, αγγούρι ή αβοκάντο, τύλιξε σφιχτά με ψάθα και κόψε με βρεγμένο, κοφτερό μαχαίρι.

Question 2

Ο σολομός στο ρολό σούσι τρώγεται ωμός;

Accepted Answer

Μπορεί να είναι ωμός, αλλά πρέπει να έχει προοριστεί και συντηρηθεί για ασφαλή κατανάλωση ωμού· το απλό φρέσκο φιλέτο δεν αρκεί ως εγγύηση. Αν δεν είσαι βέβαιος, χρησιμοποίησε μαγειρεμένο σολομό και κράτησε το ρολό στο ψυγείο.

Question 3

Πώς κόβεις το ρολό σούσι χωρίς να διαλυθεί;

Accepted Answer

Βρέξε ελαφρά τη λεπίδα πριν από κάθε κόψιμο και χρησιμοποίησε μακρύ, κοφτερό μαχαίρι. Πίεζε απαλά, χωρίς πριονωτές κινήσεις, και μην παραγεμίζεις το φύλλο νόρι.

Question 4

Πόσο διατηρείται το ρολό σούσι με σολομό;

Accepted Answer

Φύλαξέ το αμέσως σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και φά’ το την ίδια μέρα, ιδίως αν περιέχει ωμό σολομό. Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για πολλή ώρα και μην το καταψύχεις αφού έχει τυλιχτεί με ρύζι.

Question 5

Με τι ταιριάζει το ρολό σούσι με σολομό;

Accepted Answer

Σέρβιρέ το με σάλτσα σόγιας, wasabi και τουρσί τζίντζερ, που καθαρίζει τον ουρανίσκο ανάμεσα στις μπουκιές. Ταιριάζει επίσης με σούπα μίσο ή μια ελαφριά σαλάτα αγγουριού.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρολό σούσι με σολομό και στο νιγίρι σολομού;

Accepted Answer

Το ρολό έχει ρύζι και σολομό τυλιγμένα σε φύλλο νόρι, ενώ το νιγίρι είναι μια μικρή μπάλα ρυζιού με φέτα σολομού από πάνω. Το νιγίρι σολομού έχει 152 kcal ανά 100 g, έναντι 103 kcal στο ρολό σούσι με σολομό.

Question 7

Πώς διαφέρει το ρολό σούσι με σολομό από το μάκι σούσι με σολομό;

Accepted Answer

Οι ονομασίες συχνά χρησιμοποιούνται με επικάλυψη: το μάκι είναι γενικά το ρολό με γέμιση τυλιγμένη σε φύλλο νόρι, ενώ το «ρολό» μπορεί να περιγράφει και μεγαλύτερη εκδοχή ή διαφορετική διάταξη. Το μάκι σούσι με σολομό έχει 128 kcal ανά 100 g, ενώ το ρολό σούσι με σολομό έχει 103 kcal.

Question 8

Τι μπορείς να βάλεις αντί για σολομό στο ρολό σούσι;

Accepted Answer

Για παρόμοια θαλασσινή γεύση, βάλε μαγειρεμένη γαρίδα ή τόνο· για χορτοφαγική γέμιση, δοκίμασε αβοκάντο, αγγούρι και καρότο. Στράγγιξε καλά τα υλικά με πολλή υγρασία, ώστε να μη μαλακώσει το νόρι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	103	6,9 g	15 g	1,3 g
1 μερίδα	30 g	31	2,1 g	4,4 g	0,4 g
2 μερίδες	60 g	62	4,1 g	8,8 g	0,8 g
½ μερίδα	15 g	15	1 g	2,2 g	0,2 g
3 μερίδες	90 g	93	6,2 g	13 g	1,2 g
4 μερίδες	120 g	124	8,3 g	18 g	1,5 g
50 g	50 g	52	3,4 g	7,3 g	0,6 g
150 g	150 g	155	10 g	22 g	1,9 g
200 g	200 g	206	14 g	29 g	2,6 g
250 g	250 g	258	17 g	37 g	3,2 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ρολό σούσι με σολομό