Ρολό σούσι με λαχανικά

Question 1

Πώς φτιάχνεις ρολό σούσι με λαχανικά στο σπίτι;

Accepted Answer

Άπλωσε λεπτή στρώση κρύου, καρυκευμένου ρυζιού για σούσι σε φύλλο νόρι, αφήνοντας ακάλυπτη μια λωρίδα στην άκρη. Βάλε λεπτές λωρίδες αγγουριού, καρότου και αβοκάντο, τύλιξε σφιχτά με ψάθα και βρέξε την άκρη του νόρι για να κολλήσει.

Question 2

Πώς κόβεις το ρολό σούσι χωρίς να διαλυθεί;

Accepted Answer

Χρησιμοποίησε κοφτερό μαχαίρι, βρέχε τη λεπίδα με νερό και σκούπιζέ την ανάμεσα στις κοπές. Κόψε πρώτα το ρολό στη μέση και μετά κάθε μισό σε κομμάτια.

Question 3

Πώς μαγειρεύεις το ρύζι για ρολό σούσι;

Accepted Answer

Ξέπλυνε το ρύζι κοντόκοκκου τύπου μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Μαγείρεψέ το σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, άφησέ το άλλα 10 λεπτά εκτός φωτιάς και ανακάτεψε απαλά με ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι.

Question 4

Πόσο διατηρείται το ρολό σούσι με λαχανικά;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο και φά’ το την ίδια μέρα, γιατί το ρύζι στεγνώνει και τα λαχανικά χάνουν την τραγανότητά τους. Μην το αφήνεις για πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Question 5

Με τι σερβίρεις το ρολό σούσι με λαχανικά;

Accepted Answer

Σέρβιρέ το με σάλτσα σόγιας, wasabi και τουρσί τζίντζερ. Ταιριάζει επίσης με edamame ή μια ελαφριά σούπα miso.

Question 6

Ποια λαχανικά ταιριάζουν καλύτερα στο ρολό σούσι;

Accepted Answer

Αγγούρι, καρότο και αβοκάντο είναι κλασικές επιλογές: κόψε τα σε λεπτές λωρίδες για να τυλίγονται εύκολα. Μπορείς επίσης να βάλεις πιπεριά ή λεπτές φέτες ραπανάκι, αλλά απόφυγε πολύ ζουμερά υλικά που μαλακώνουν το ρύζι.

Question 7

Είναι το ρολό σούσι με λαχανικά το ίδιο με το σούσι λαχανικών;

Accepted Answer

Όχι πάντα: το ρολό είναι συγκεκριμένα σούσι τυλιγμένο σε φύλλο νόρι, ενώ το «σούσι λαχανικών» μπορεί να περιλαμβάνει και άλλες μορφές, όπως μικρές μπάλες ρυζιού με λαχανικά. Τα υλικά και το μέγεθος της μερίδας αλλάζουν ανάλογα με την παρασκευή.

Question 8

Πόση ενέργεια έχει ένα κομμάτι ρολό σούσι με λαχανικά;

Accepted Answer

Ένα κομμάτι, περίπου 22 g, έχει 20 kcal. Η ποσότητα διαφέρει ανάλογα με το πάχος του ρολού και τη γέμιση.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	93	1,8 g	16 g	1,5 g
1 μερίδα	22 g	20	0,4 g	3,6 g	0,3 g
2 μερίδες	44 g	41	0,8 g	7,2 g	0,6 g
½ μερίδα	11 g	10	0,2 g	1,8 g	0,2 g
3 μερίδες	66 g	61	1,2 g	11 g	1 g
4 μερίδες	88 g	82	1,6 g	14 g	1,3 g
50 g	50 g	47	0,9 g	8,1 g	0,7 g
150 g	150 g	140	2,7 g	24 g	2,2 g
200 g	200 g	186	3,6 g	33 g	2,9 g
250 g	250 g	233	4,5 g	41 g	3,7 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ρολό σούσι με λαχανικά