Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πατάτα φούρνου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σάρκα και φλούδα, με αλάτι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 93 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,5 g 5%
- Υδατάνθρακες 19 g 7%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 10 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1 µg 0%
- Βιταμίνη C 9,6 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
- Βιταμίνη K 2 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,4 mg 9%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,31 mg 18%
- Φολικό οξύ (B9) 28 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 28 mg 7%
- Φώσφορος 70 mg 6%
- Κάλιο 535 mg 11%
- Ψευδάργυρος 0,36 mg 3%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,22 mg 10%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 61 g | 57 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 122 g | 113 | 3,1 g | 23 g | 0,2 g |
| ½ μερίδα | 30,5 g | 28 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 183 g | 170 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 μερίδες | 244 g | 227 | 6,1 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πατάτα φούρνου
Πώς ψήνεις σωστά μια πατάτα ολόκληρη στον φούρνο;
Τρύπησέ τη με πιρούνι, τρίψε τη φλούδα με λίγο λάδι και αλάτι και ψήσε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 50–70 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Είναι έτοιμη όταν ένα μαχαίρι μπαίνει εύκολα μέχρι το κέντρο.
Να τυλίξω την πατάτα σε αλουμινόχαρτο πριν από το ψήσιμο;
Όχι, αν θέλεις τραγανή φλούδα: ψήσε τη απευθείας στη σχάρα ή σε ταψί. Το αλουμινόχαρτο παγιδεύει ατμό και κάνει τη φλούδα μαλακή· αν το χρησιμοποιήσεις, βγάλ’ το στα τελευταία λεπτά.
Πώς ζεσταίνεις ξανά μια πατάτα φούρνου χωρίς να γίνει λαστιχωτή;
Κόψε τη στη μέση και ζέστανέ τη στον φούρνο στους 180 °C για 10–15 λεπτά, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Για πιο τραγανή φλούδα, απόφυγε το κλειστό σκεύος και τον φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς φυλάς την πατάτα φούρνου που περίσσεψε;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην την αφήνεις να κρυώσει τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο στον πάγκο.
Τι ταιριάζει με την πατάτα φούρνου;
Άνοιξέ τη στη μέση και βάλε γιαούρτι ή ξινή κρέμα, σχοινόπρασο και πιπέρι, ή συνδύασέ τη με τριμμένο τυρί και φασόλια. Ταιριάζει επίσης ως συνοδευτικό σε ψητά λαχανικά ή ψάρι.
Ποια πατάτα να διαλέξεις για να γίνει καλή πατάτα φούρνου;
Διάλεξε πατάτες με παχιά, άθικτη φλούδα και παρόμοιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Οι αλευρώδεις πατάτες γίνονται πιο αφράτες στο εσωτερικό, ενώ οι κηρώδεις κρατούν πιο συμπαγή υφή.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πατάτα φούρνου και την ψητή γλυκοπατάτα;
Η γλυκοπατάτα έχει περισσότερες φυτικές ίνες ανά 100 g: 3,3 g έναντι 2,2 g στην πατάτα φούρνου. Έχει επίσης περισσότερη βιταμίνη C, ενώ η πατάτα φούρνου έχει ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη.
Πηγή: USDA FoodData Central 170111 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
