Όλυρα (cooked) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις ολόκληρους κόκκους όλυρας;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ τους και, αν έχεις χρόνο, μούλιασέ τους όλη τη νύχτα για να μειώσεις τον χρόνο μαγειρέματος. Σιγόβρασέ τους σε άφθονο νερό για περίπου 40–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους.

Question 2

Χρειάζεται να μουλιάσεις την όλυρα πριν τη μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Το μούλιασμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά βοηθά τους ολόκληρους κόκκους να μαγειρευτούν πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Για σπασμένη όλυρα ή πλιγούρι όλυρας, ακολούθησε τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, γιατί μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα.

Question 3

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η όλυρα;

Accepted Answer

Οι βρασμένοι κόκκοι ταιριάζουν σε σαλάτες με μυρωδικά και λαχανικά, σε σούπες και σε πιλάφι με μανιτάρια. Για σαλάτα, στράγγισέ τους καλά και ανακάτεψέ τους με το ντρέσινγκ όσο είναι ακόμη χλιαροί.

Question 4

Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι σίτου με αλεύρι όλυρας;

Accepted Answer

Συνήθως μπορείς να το αντικαταστήσεις σε ίση ποσότητα σε ψωμί, κέικ και μπισκότα, αλλά η ζύμη μπορεί να γίνει πιο μαλακή και το αποτέλεσμα πιο συμπαγές. Πρόσθεσε τα υγρά σταδιακά και απόφυγε το παρατεταμένο ζύμωμα.

Question 5

Πώς αποθηκεύεις την όλυρα;

Accepted Answer

Φύλαξε τους άβραστους κόκκους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Βάλε τη μαγειρεμένη όλυρα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε λίγες ημέρες.

Question 6

Η όλυρα είναι το ίδιο με τη ζέα;

Accepted Answer

Οι ονομασίες συχνά χρησιμοποιούνται σαν να σημαίνουν το ίδιο, αλλά δεν προσδιορίζουν πάντα το ίδιο σιτάρι. Η όλυρα είναι το σιτάρι σπέλτα· όταν αγοράζεις κόκκους ή αλεύρι, έλεγξε την ονομασία του είδους στη συσκευασία.

Question 7

Μπορείς να φας ωμή όλυρα;

Accepted Answer

Οι σκληροί, άβραστοι κόκκοι δεν είναι ευχάριστοι στην κατανάλωση και μπορεί να είναι δύσκολο να μασηθούν. Μαγείρεψέ τους πριν τους φας· το μούλιασμα μόνο του δεν αντικαθιστά το μαγείρεμα.

Question 8

Η όλυρα περιέχει γλουτένη;

Accepted Answer

Ναι. Η όλυρα είναι είδος σιταριού και περιέχει γλουτένη, οπότε δεν είναι κατάλληλη για όσους πρέπει να την αποφεύγουν.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	127	5,5 g	23 g	0,9 g
1 μερίδα	194 g	246	11 g	44 g	1,6 g
2 μερίδες	388 g	493	21 g	88 g	3,3 g
½ μερίδα	97 g	123	5,3 g	22 g	0,8 g
3 μερίδες	582 g	739	32 g	131 g	4,9 g
4 μερίδες	776 g	986	43 g	175 g	6,6 g
50 g	50 g	64	2,8 g	11 g	0,4 g
150 g	150 g	191	8,3 g	34 g	1,3 g
200 g	200 g	254	11 g	45 g	1,7 g
250 g	250 g	318	14 g	56 g	2,1 g

Όλυρα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Όλυρα