Νουντλς ρυζιού (ξηρά) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις τα νουντλς ρυζιού χωρίς να λασπώσουν;

Accepted Answer

Μούλιασέ τα σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, συνήθως για 5–10 λεπτά, και στράγγισέ τα καλά. Αν θα μπουν σε γουόκ ή σούπα, άφησέ τα λίγο πιο σφιχτά, γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται μέσα στο φαγητό.

Question 2

Χρειάζεται να βράσεις τα νουντλς ρυζιού;

Accepted Answer

Όχι πάντα: τα λεπτά συχνά μαλακώνουν με μούλιασμα σε ζεστό νερό, ενώ τα πιο χοντρά μπορεί να χρειάζονται σύντομο βράσιμο. Ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό αν θέλεις να σταματήσεις το μαγείρεμα πριν τα σοτάρεις.

Question 3

Ποια φαγητά γίνονται με νουντλς ρυζιού;

Accepted Answer

Χρησιμοποιούνται στο βιετναμέζικο phở, στο ταϊλανδέζικο pad thai και σε σαλάτες με λαχανικά και μυρωδικά. Τα φαρδιά ταιριάζουν σε σοτάρισμα, ενώ τα λεπτά μπαίνουν συχνά σε σούπες και κρύες σαλάτες.

Question 4

Με τι ταιριάζουν τα νουντλς ρυζιού;

Accepted Answer

Συνδύασέ τα με λαχανικά, τόφου, αυγό ή κοτόπουλο και μια σάλτσα με σόγια, λάιμ ή φυστικοβούτυρο. Για να μην κολλήσουν στο γουόκ, στράγγισέ τα καλά και ανακάτεψέ τα με τη σάλτσα μόλις τα προσθέσεις.

Question 5

Πώς φυλάς τα νουντλς ρυζιού αφού τα μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, αφού κρυώσουν, και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να ξεχωρίσουν όταν τα ξαναζεστάνεις, πρόσθεσε λίγο νερό ή σάλτσα και ανακάτευε σε χαμηλή φωτιά.

Question 6

Είναι τα νουντλς ρυζιού χωρίς γλουτένη;

Accepted Answer

Όσα φτιάχνονται μόνο από ρύζι και νερό δεν περιέχουν γλουτένη από τα συστατικά τους. Αν η αποφυγή της είναι σημαντική για σένα, διάβασε τη συσκευασία: μπορεί να υπάρχουν πρόσθετα ή επιμόλυνση κατά την παραγωγή.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα νουντλς ρυζιού και στα νουντλς αυγού;

Accepted Answer

Τα νουντλς αυγού έχουν περισσότερη πρωτεΐνη: περίπου 14,2 g ανά 100 g, έναντι 6 g στα νουντλς ρυζιού. Τα ρυζιού είναι συνήθως πιο ελαστικά και ουδέτερα στη γεύση, ενώ τα νουντλς αυγού έχουν πιο πλούσια γεύση.

Question 8

Πόσα νουντλς ρυζιού να υπολογίσεις για μία μερίδα?

Accepted Answer

Υπολόγισε περίπου 57 g ξηρών νουντλς για μία μερίδα· μετά το μούλιασμα ή το μαγείρεμα θα είναι βαρύτερα. Αυτή η ποσότητα δίνει 207 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	364	6 g	79 g	0,6 g
1 μερίδα	57 g	207	3,4 g	45 g	0,3 g
2 μερίδες	114 g	415	6,8 g	90 g	0,6 g
½ μερίδα	28,5 g	104	1,7 g	22 g	0,2 g
3 μερίδες	171 g	622	10 g	134 g	1 g
4 μερίδες	228 g	830	14 g	179 g	1,3 g
50 g	50 g	182	3 g	39 g	0,3 g
150 g	150 g	546	8,9 g	118 g	0,8 g
200 g	200 g	728	12 g	157 g	1,1 g
250 g	250 g	910	15 g	197 g	1,4 g

Νουντλς ρυζιού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Νουντλς ρυζιού