Μύρτιλο

Question 1

Πώς διαλέγεις φρέσκα μύρτιλα;

Accepted Answer

Προτίμησε καρπούς σφιχτούς, στεγνούς και ομοιόχρωμους, χωρίς ζαρωμένα σημεία ή μούχλα. Η λεπτή λευκή επίστρωση στην επιφάνειά τους είναι φυσική· δεν σημαίνει ότι είναι άπλυτα ή χαλασμένα.

Question 2

Πρέπει να πλένεις τα μύρτιλα πριν τα βάλεις στο ψυγείο;

Accepted Answer

Όχι· φύλαξέ τα άπλυτα και πλύνε μόνο όσα πρόκειται να φας, λίγο πριν. Η υγρασία επιταχύνει το μούχλιασμα, οπότε απομάκρυνε τους μαλακούς ή χαλασμένους καρπούς και βάλε τους υπόλοιπους σε δοχείο που αερίζεται.

Question 3

Πώς καταψύχεις τα μύρτιλα για να μη γίνουν ένας συμπαγής σβόλος;

Accepted Answer

Άπλωσέ τα άπλυτα και στεγνά σε μία στρώση πάνω σε ταψί και βάλ’ τα στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν, μετέφερέ τα σε σακούλα ή δοχείο· έτσι μπορείς να παίρνεις λίγα κάθε φορά.

Question 4

Μπορείς να βάλεις κατεψυγμένα μύρτιλα σε κέικ χωρίς να τα ξεπαγώσεις;

Accepted Answer

Ναι. Ρίξ’ τα κατευθείαν από την κατάψυξη στο μείγμα, ανακάτεψε απαλά και ψήσε αμέσως· το ξεπάγωμα τα κάνει πιο μαλακά και μπορεί να χρωματίσει όλο το μείγμα.

Question 5

Σε ποια γνωστά φαγητά και γλυκά χρησιμοποιούνται τα μύρτιλα;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σε pancakes, muffins, τάρτες, crumble και μαρμελάδα, αλλά και σε βρόμη ή γιαούρτι. Για γρήγορη σάλτσα, ζέστανέ τα σε κατσαρολάκι με λίγο νερό και λεμόνι μέχρι να σκάσουν.

Question 6

Τι προσφέρουν διατροφικά οι φυτικές ίνες στα μύρτιλα;

Accepted Answer

Τα μύρτιλα είναι πηγή φυτικών ινών: περιέχουν 4,9 g ανά 100 g. Για να τα απολαύσεις φρέσκα, πλύνε τα λίγο πριν τα φας και κράτησέ τα στο ψυγείο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	32	0,6 g	6,1 g	0,6 g
50 g	50 g	16	0,3 g	3 g	0,3 g
150 g	150 g	48	0,9 g	9,1 g	0,9 g
200 g	200 g	64	1,3 g	12 g	1,2 g
250 g	250 g	80	1,6 g	15 g	1,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μύρτιλο