Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπριζόλα Salisbury με σάλτσα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κατεψυγμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 149 kcal —
- Πρωτεΐνες 7 g 14%
- Υδατάνθρακες 5,8 g 2%
- Λιπαρά 10 g 13%
- Κορεσμένα λιπαρά 4 g 20%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 0,3 g —
- Νάτριο 509 mg 22%
- Χοληστερόλη 33 mg 11%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 2 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,23 mg 2%
- Βιταμίνη K 1,7 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,13 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,41 µg 17%
- Χολίνη 15 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 47 mg 4%
- Σίδηρος 0,95 mg 5%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 127 mg 10%
- Κάλιο 144 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,75 mg 7%
- Χαλκός 0,08 mg 9%
- Μαγγάνιο 0,17 mg 8%
- Σελήνιο 7,5 µg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 μερίδα | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 μερίδες | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ μερίδα | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 μερίδες | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 μερίδες | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπριζόλα Salisbury με σάλτσα
Τι είναι η μπριζόλα Salisbury;
Είναι πλακέ μπιφτέκι από κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο, που σερβίρεται με καφέ σάλτσα από ζωμό. Δεν είναι ολόκληρη μοσχαρίσια μπριζόλα.
Πώς ψήνεις μπριζόλα Salisbury χωρίς να στεγνώσει;
Πλάσε τα μπιφτέκια χωρίς να πιέζεις πολύ τον κιμά και ρόδισέ τα σε καυτό τηγάνι περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Έπειτα σιγόβρασέ τα μέσα στη σάλτσα για 8–10 λεπτά, μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 71 °C.
Πώς φτιάχνεις τη σάλτσα για μπριζόλα Salisbury;
Μετά το ρόδισμα, σοτάρισε στο ίδιο τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πρόσθεσε λίγο αλεύρι. Ρίξε σταδιακά ζωμό βοδινού, ανακατεύοντας και ξύνοντας τα καραμελωμένα κομμάτια από τον πάτο, και σιγόβρασε μέχρι να πήξει.
Με τι συνοδεύεται η μπριζόλα Salisbury;
Ταιριάζει κλασικά με πουρέ πατάτας, που απορροφά τη σάλτσα, και με αρακά ή φασολάκια. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις με ρύζι ή αυγομακάρονα.
Πώς φυλάς τη μαγειρεμένη μπριζόλα Salisbury;
Βάλ’ την με τη σάλτσα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, μόλις κρυώσει, και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Για ζέσταμα, σιγόβρασέ την σε κατσαρολάκι μέχρι να καίει καλά ως το κέντρο.
Μπορείς να καταψύξεις μπριζόλα Salisbury με σάλτσα;
Ναι· άφησέ την να κρυώσει και βάλε τα μπιφτέκια μαζί με τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο. Ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο και ζέστανέ τα απαλά σε κατσαρολάκι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην μπριζόλα Salisbury και τη μοσχαρίσια μπριζόλα;
Η μπριζόλα Salisbury φτιάχνεται από κιμά που πλάθεται σε μπιφτέκι και συνήθως σερβίρεται με σάλτσα· η μοσχαρίσια μπριζόλα είναι κομμάτι μυός. Η μοσχαρίσια μπριζόλα έχει 25.5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 7 g στην μπριζόλα Salisbury με σάλτσα.
Πόση μπριζόλα Salisbury είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Ένα μπιφτέκι γύρω στα 63 g είναι μια συνηθισμένη ποσότητα για τη συγκεκριμένη μερίδα· το συνολικό γεύμα συνήθως περιλαμβάνει και συνοδευτικό. Αυτή η ποσότητα παρέχει 94 kcal.
Πηγή: USDA FoodData Central 168965 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
