Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λωτός

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

από θάμνο, φρούτο, ωμό

Πρωτεΐνες0,6 g
Υδατάνθρακες17 g
Λιπαρά0,2 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
  • Υδατάνθρακες 17 g 6%
  • Λιπαρά 0,2 g 0%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
  • Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
  • Σάκχαρα 13 g —
  • Νάτριο 1 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 21,1 µg 2%
  • Βιταμίνη C 7,5 mg 8%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη K 2,6 µg 2%
  • Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
  • Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
  • Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 8 mg 1%
  • Σίδηρος 0,15 mg 1%
  • Μαγνήσιο 9 mg 2%
  • Φώσφορος 17 mg 1%
  • Κάλιο 161 mg 3%
  • Ψευδάργυρος 0,11 mg 1%
  • Χαλκός 0,11 mg 12%
  • Μαγγάνιο 0,36 mg 16%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g–0,6 g17 g0,2 g
50 g50 g–0,3 g8,6 g0,1 g
150 g150 g–0,9 g26 g0,3 g
200 g200 g–1,2 g34 g0,4 g
250 g250 g–1,5 g43 g0,5 g

Ερωτήσεις για το Λωτός

Πώς καταλαβαίνεις αν ο λωτός είναι ώριμος και γλυκός;

Οι στρογγυλοί, πλακέ λωτοί τρώγονται και όσο είναι σφιχτοί. Οι επιμήκεις, μυτεροί λωτοί χρειάζονται να μαλακώσουν πολύ —σχεδόν να γίνουν σαν ζελέ— αλλιώς αφήνουν έντονη στυφή αίσθηση στο στόμα.

Πώς να ωριμάσεις πιο γρήγορα έναν στυφό λωτό;

Βάλ’ τον σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα και άφησέ τον σε θερμοκρασία δωματίου. Έλεγχε καθημερινά αν έχει μαλακώσει· όταν ωριμάσει, βάλε τον στο ψυγείο.

Πώς τρώγεται ο λωτός;

Ξέπλυνέ τον και κόψε το κοτσάνι. Τον σφιχτό, πλακέ λωτό μπορείς να τον φας σε φέτες με τη φλούδα· τον πολύ μαλακό, μυτερό λωτό κόψε τον στη μέση και φάε τη σάρκα με κουταλάκι.

Τι να κάνεις με πολύ ώριμους λωτούς;

Λιώσε τη σάρκα τους και πρόσθεσέ την σε χυλό βρόμης, γιαούρτι ή ζύμη για κέικ και μάφιν. Ταιριάζει επίσης με κανέλα, τζίντζερ και ξηρούς καρπούς.

Πώς φυλάς τους λωτούς;

Άφησε τους άγουρους λωτούς στον πάγκο, μακριά από άμεσο ήλιο. Όταν μαλακώσουν, φύλαξέ τους στο ψυγείο και κατανάλωσέ τους σύντομα, γιατί η πολύ ώριμη σάρκα χτυπιέται εύκολα.

Μπορείς να καταψύξεις λωτό;

Ναι. Ξεφλούδισε τον ώριμο λωτό, αφαίρεσε το κοτσάνι και τους σπόρους αν έχει, και κατάψυξε τη σάρκα σε κομμάτια ή πολτοποιημένη· μετά την απόψυξη είναι πιο κατάλληλη για smoothies, κρέμες και γλυκά.

Τι διαφορά έχει ο στυφός λωτός από τον μη στυφό;

Ο στυφός λωτός είναι δυσάρεστα στυφός όταν είναι άγουρος και πρέπει να μαλακώσει καλά πριν τον φας. Ο μη στυφός, συχνά πλακέ και τραγανός, τρώγεται και σφιχτός, σαν μήλο.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13547 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες