Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κιέλμπασα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
πλήρως μαγειρεμένο, μη ζεσταμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 325 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 22%
- Υδατάνθρακες 3,7 g 1%
- Λιπαρά 30 g 38%
- Κορεσμένα λιπαρά 9,7 g 48%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 928 mg 40%
- Χοληστερόλη 61 mg 20%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 8 µg 1%
- Βιταμίνη C 19,1 mg 21%
- Βιταμίνη D 0,7 µg 3%
- Βιταμίνη E 0,42 mg 3%
- Βιταμίνη K 0,3 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 3,1 mg 20%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,59 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0,68 µg 28%
- Χολίνη 38,3 mg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 24 mg 2%
- Σίδηρος 0,75 mg 4%
- Μαγνήσιο 14 mg 3%
- Φώσφορος 168 mg 13%
- Κάλιο 217 mg 5%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,07 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
- Σελήνιο 17,6 µg 32%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 11 g | 3,7 g | 30 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 276 | 9,2 g | 3,2 g | 25 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 553 | 18 g | 6,3 g | 50 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 138 | 4,6 g | 1,6 g | 13 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 829 | 28 g | 9,5 g | 76 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 1105 | 37 g | 13 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 5,4 g | 1,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 16 g | 5,6 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 22 g | 7,4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 27 g | 9,3 g | 74 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κιέλμπασα
Πώς μαγειρεύεις την κιέλμπασα στο τηγάνι;
Κόψε την σε ροδέλες και ψήσε τις σε μέτρια φωτιά για περίπου 5–7 λεπτά, γυρίζοντάς τις ώσπου να ροδίσουν. Αν είναι ολόκληρη, χάραξέ την ελαφρά και γύριζέ την τακτικά· έλεγξε τη συσκευασία, γιατί ορισμένες κιέλμπασες πωλούνται ωμές και χρειάζονται πλήρες ψήσιμο.
Ταιριάζει η κιέλμπασα με λάχανο;
Ναι· συνδύασέ την με ξινολάχανο ή φρέσκο λάχανο, κρεμμύδι και μουστάρδα. Είναι επίσης συνηθισμένο συστατικό σε πιάτα όπως το πολωνικό bigos, ένα μαγειρευτό με λάχανο και κρέας.
Πώς φυλάς την κιέλμπασα αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Βάλ’ την αμέσως στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Για περισσότερο καιρό, χώρισέ την σε μερίδες και κατάψυξέ την.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κιέλμπασα;
Για παρόμοια καπνιστή, πικάντικη γεύση, βάλε καπνιστό λουκάνικο ή πολωνικό λουκάνικο. Αν θέλεις πιο ελαφριά επιλογή, το λουκάνικο kielbasa γαλοπούλας έχει 154 kcal και 6,92 g λιπαρών ανά 100 g, ενώ η κιέλμπασα έχει 325 kcal και 30 g λιπαρών.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κιέλμπασα και το λουκάνικο kielbasa γαλοπούλας;
Η δεύτερη φτιάχνεται με γαλοπούλα και έχει 20 g πρωτεΐνης και 6,92 g λιπαρών ανά 100 g. Η κιέλμπασα έχει 11 g πρωτεΐνης και 30 g λιπαρών ανά 100 g.
Τι σημαίνει η λέξη «κιέλμπασα»;
Προέρχεται από την πολωνική λέξη kiełbasa, που σημαίνει «λουκάνικο». Δεν περιγράφει μία μόνο συνταγή: υπάρχουν πολλές πολωνικές εκδοχές, καπνιστές ή φρέσκες.
Η κιέλμπασα τρώγεται χωρίς μαγείρεμα;
Μόνο αν η συσκευασία αναφέρει ότι είναι ήδη μαγειρεμένη ή έτοιμη για κατανάλωση· η καπνιστή κιέλμπασα συχνά είναι, αλλά δεν ισχύει για κάθε προϊόν. Αν είναι ωμή, μαγείρεψέ την πλήρως πριν τη φας.
Πηγή: USDA FoodData Central 173879 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
