Κέικ σε φόρμα (λιανική πώληση) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις κέικ σε φόρμα για να μη μείνει άψητο στο κέντρο;

Accepted Answer

Ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170–180 °C, στη μεσαία σχάρα. Έλεγξε με ξυλάκι στο κέντρο: πρέπει να βγαίνει καθαρό ή με λίγα στεγνά ψίχουλα· αν σκουρύνει νωρίς η επιφάνεια, σκέπασέ την χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

Question 2

Πώς αποφεύγεις να κολλήσει το κέικ στη φόρμα;

Accepted Answer

Βουτύρωσε καλά τον πάτο και τα τοιχώματα και πασπάλισε με λίγο αλεύρι, τινάζοντας το περίσσευμα. Άφησέ το να σταθεί περίπου 10 λεπτά μετά το ψήσιμο πριν το ξεφορμάρεις.

Question 3

Πώς διατηρείς το κέικ σε φόρμα αφράτο για περισσότερες μέρες;

Accepted Answer

Όταν κρυώσει εντελώς, τύλιξέ το ή φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου· η ψύξη συχνά το στεγνώνει. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψε το σε φέτες και κατάψυξέ τες καλά τυλιγμένες.

Question 4

Με τι ταιριάζει το κέικ σε φόρμα;

Accepted Answer

Σερβίρεται ωραία με καφέ ή τσάι, αλλά και με φρούτα ή γιαούρτι για ένα απλό επιδόρπιο. Αν είναι σκέτο, δοκίμασέ το με μαρμελάδα ή μια λεπτή στρώση βουτύρου.

Question 5

Πώς κάνεις το κέικ σε φόρμα με λεμόνι ή πορτοκάλι;

Accepted Answer

Πρόσθεσε στο μείγμα ψιλοτριμμένο ξύσμα από καλά πλυμένο λεμόνι ή πορτοκάλι και λίγο από τον χυμό του, μειώνοντας αντίστοιχα κάποιο άλλο υγρό. Μην τρίψεις το λευκό μέρος της φλούδας, γιατί πικρίζει.

Question 6

Πώς αντικαθιστάς το βούτυρο σε κέικ σε φόρμα;

Accepted Answer

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ουδέτερο φυτικό λάδι, περίπου τα τρία τέταρτα της ποσότητας βουτύρου που προβλέπει η συνταγή. Το αποτέλεσμα θα είναι πιο υγρό και λιγότερο βουτυράτο, οπότε απόφυγε να παραχτυπήσεις το μείγμα.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κέικ σε φόρμα και στο κέικ φρούτων;

Accepted Answer

Το κέικ σε φόρμα περιγράφει κυρίως το σχήμα και τον τρόπο ψησίματος, ενώ το κέικ φρούτων περιέχει αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα. Ανάλογα με τη συνταγή, ένα κέικ φρούτων μπορεί επίσης να ψηθεί σε μακρόστενη φόρμα.

Question 8

Πόσο κέικ σε φόρμα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια φέτα περίπου 50 g είναι πρακτική μερίδα για κέρασμα ή επιδόρπιο και δίνει 162 kcal. Οι φέτες από μεγάλα κέικ συχνά είναι πολύ βαρύτερες, οπότε το κόψιμο σε λεπτές φέτες βοηθά να σερβίρεις πιο ομοιόμορφα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	323	3,3 g	56 g	11 g
50 g	50 g	162	1,7 g	28 g	5,5 g
150 g	150 g	485	5 g	84 g	17 g
200 g	200 g	646	6,6 g	112 g	22 g
250 g	250 g	808	8,3 g	141 g	28 g

Κέικ σε φόρμα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κέικ σε φόρμα