Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ουαλικά κέικ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 432 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,5 g 11%
- Υδατάνθρακες 62 g 23%
- Λιπαρά 18 g 23%
- Κορεσμένα λιπαρά 11 g 54%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Σάκχαρα 32 g —
- Νάτριο 238 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 222 µg 25%
- Βιταμίνη D 0,5 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,8 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,22 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Βιοτίνη (B7) 3,1 µg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0,4 µg 17%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 81 mg 6%
- Σίδηρος 1,2 mg 6%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 137 mg 11%
- Κάλιο 211 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Χαλκός 0,21 mg 23%
- Μαγγάνιο 0,4 mg 17%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 432 | 5,5 g | 62 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,8 g | 31 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 648 | 8,3 g | 93 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 864 | 11 g | 124 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1080 | 14 g | 155 g | 45 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ουαλικά κέικ
Τι είναι τα ουαλικά κέικ;
Είναι μικρά, στρογγυλά γλυκά από ζύμη με αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και σταφίδες, που ψήνονται σε καυτή πλάκα ή βαρύ τηγάνι. Μοιάζουν με μπισκότο και τηγανίτα, αλλά δεν τηγανίζονται σε λάδι.
Πώς ψήνεις ουαλικά κέικ σε τηγάνι;
Άνοιξε τη ζύμη σε πάχος περίπου ενός εκατοστού και κόψε δίσκους. Ψήσε τους σε στεγνό, προθερμασμένο βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στο κέντρο.
Τι βάζεις πάνω στα ουαλικά κέικ;
Παραδοσιακά σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Μπορείς επίσης να τα κόψεις στη μέση και να τα αλείψεις με βούτυρο ή μαρμελάδα· οι σταφίδες μέσα τους ταιριάζουν ιδιαίτερα με ένα φλιτζάνι τσάι.
Πώς φυλάς τα ουαλικά κέικ;
Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό μέρος, για λίγες ημέρες. Για να ξαναζεσταθούν, βάλε τα για λίγο σε στεγνό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Μπορείς να καταψύξεις ουαλικά κέικ;
Ναι. Βάλε τα κρύα κέικ σε σακούλα ή δοχείο κατάψυξης, χωρίζοντάς τα με αντικολλητικό χαρτί, και ξεπάγωσέ τα σε θερμοκρασία δωματίου· ζέστανέ τα σύντομα σε τηγάνι για να ξαναγίνουν ευχάριστα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για σταφίδες στα ουαλικά κέικ;
Χρησιμοποίησε ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες σουλτανίνα ή μικρά κομμάτια αποξηραμένου βερίκοκου. Κόψε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα και να μη σκίζουν τη ζύμη.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ουαλικά κέικ και στα rock cakes;
Τα ουαλικά κέικ είναι επίπεδα και ψήνονται σε πλάκα ή τηγάνι, ενώ τα rock cakes είναι πιο αφράτα, ανομοιόμορφα γλυκά που ψήνονται στον φούρνο. Τα rock cakes έχουν 386 kcal ανά 100 g, ενώ τα ουαλικά κέικ έχουν 432 kcal.
Περιέχουν τα ουαλικά κέικ γλουτένη;
Η συνηθισμένη συνταγή περιέχει αλεύρι σίτου, άρα περιέχει γλουτένη. Αν τα φτιάξεις με αλεύρι χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε μείγμα κατάλληλο για ψήσιμο και άφησε τη ζύμη να σταθεί λίγο, ώστε να δέσει καλύτερα.
Πηγή: CoFID (UK) 11-1131 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
