Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κέικ Eccles
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
λιανικής
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 365 kcal —
- Πρωτεΐνες 4,4 g 9%
- Υδατάνθρακες 49 g 18%
- Λιπαρά 18 g 23%
- Κορεσμένα λιπαρά 9,4 g 47%
- Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
- Σάκχαρα 34 g —
- Νάτριο 221 mg 10%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 64 µg 7%
- Βιταμίνη D 0,8 µg 4%
- Βιταμίνη E 0,9 mg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,6 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,06 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 1,9 µg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 75 mg 6%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 22 mg 5%
- Φώσφορος 77 mg 6%
- Κάλιο 428 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,22 mg 24%
- Μαγγάνιο 0,37 mg 16%
- Σελήνιο 1 µg 2%
- Ιώδιο 8 µg 5%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 4,4 g | 49 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 2,2 g | 24 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 6,6 g | 73 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 8,8 g | 98 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 11 g | 122 g | 46 g |
Ερωτήσεις για το Κέικ Eccles
Τι είναι τα κέικ Eccles και τι έχουν μέσα;
Είναι μικρά, στρογγυλά γλυκά από σφολιάτα, γεμισμένα συνήθως με μαύρες σταφίδες, ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών και μπαχαρικά. Η ζύμη κλείνει γύρω από τη γέμιση και η επιφάνεια πασπαλίζεται με ζάχαρη.
Πώς ζεσταίνεις τα κέικ Eccles για να ξαναγίνουν τραγανά;
Βάλ’ τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Άφησέ τα λίγο να κρυώσουν πριν τα δαγκώσεις, γιατί η γέμιση κρατά πολλή θερμότητα.
Πώς φυλάς τα κέικ Eccles και πόσο διατηρούνται;
Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό μέρος, για περίπου 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τα καλά τυλιγμένα και ζέστανέ τα στον φούρνο αφού ξεπαγώσουν.
Με τι ταιριάζουν τα κέικ Eccles;
Σερβίρονται συχνά με δυνατό τσάι, αλλά ο κλασικός συνδυασμός τους είναι με ένα κομμάτι τυρί Lancashire. Η αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση του τυριού ισορροπεί τη γλυκιά γέμιση με τις σταφίδες.
Πώς διαφέρουν τα κέικ Eccles από το κέικ φρούτων;
Τα κέικ Eccles είναι ατομικά γλυκά με τραγανή σφολιάτα γύρω από τη γέμιση, ενώ το κέικ φρούτων είναι αφράτο ή πυκνό κέικ με φρούτα μέσα στη ζύμη. Το κέικ φρούτων έχει 334 kcal ανά 100 g, έναντι 365 kcal στα κέικ Eccles.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τις σταφίδες στα κέικ Eccles;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψιλοκομμένες σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως μικρά κομμάτια σύκου ή κράνμπερι. Κράτησέ τα σε μικρό μέγεθος, ώστε η γέμιση να κλείνει εύκολα μέσα στη σφολιάτα.
Γιατί λέγονται κέικ Eccles;
Το όνομα προέρχεται από την πόλη Eccles, στο ευρύτερο Μάντσεστερ της Αγγλίας, όπου έγιναν γνωστά αυτά τα γλυκά. Σήμερα το όνομα περιγράφει το συγκεκριμένο γλυκό με γέμιση σταφίδας και σφολιάτα, όχι ένα κέικ σε φόρμα.
Πηγή: CoFID (UK) 11-838 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
