Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

ευρωπαϊκά κάστανα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά, καθαρισμένα

196

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,6 g

Υδατάνθρακες44 g

Λιπαρά1,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 196 kcal —
Πρωτεΐνες 1,6 g 3%
Υδατάνθρακες 44 g 16%
Λιπαρά 1,3 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Νάτριο 2 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 40,2 mg 45%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,35 mg 21%
Φολικό οξύ (B9) 58 µg 14%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 19 mg 1%
Σίδηρος 0,94 mg 5%
Μαγνήσιο 30 mg 7%
Φώσφορος 38 mg 3%
Κάλιο 484 mg 10%
Ψευδάργυρος 0,49 mg 4%
Χαλκός 0,42 mg 46%
Μαγγάνιο 0,34 mg 15%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	196	1,6 g	44 g	1,3 g
1 μερίδα	28,4 g	56	0,5 g	13 g	0,4 g
2 μερίδες	56,7 g	111	0,9 g	25 g	0,7 g
½ μερίδα	14,2 g	28	0,2 g	6,3 g	0,2 g
3 μερίδες	85,1 g	167	1,4 g	38 g	1,1 g
4 μερίδες	113,4 g	222	1,8 g	50 g	1,4 g
50 g	50 g	98	0,8 g	22 g	0,6 g
150 g	150 g	294	2,4 g	66 g	1,9 g
200 g	200 g	392	3,3 g	88 g	2,5 g
250 g	250 g	490	4,1 g	110 g	3,1 g

Ερωτήσεις για το ευρωπαϊκά κάστανα

Πώς χαράζεις και ψήνεις τα ευρωπαϊκά κάστανα;

Κάνε μια βαθιά τομή σε σχήμα Χ στη φλούδα, χωρίς να κόψεις βαθιά τη σάρκα. Ψήσ’ τα στους 200 °C για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να ανοίξει η φλούδα, και καθάρισέ τα όσο είναι ακόμη ζεστά.

Πώς βράζεις τα ευρωπαϊκά κάστανα για να καθαρίζονται εύκολα;

Χάραξέ τα πρώτα και βράσ’ τα για περίπου 20–30 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν. Καθάρισέ τα όσο είναι ζεστά, γιατί η εσωτερική λεπτή φλούδα ξεκολλά δυσκολότερα όταν κρυώσουν.

Πώς διαλέγεις καλά ευρωπαϊκά κάστανα;

Προτίμησε όσα είναι σφιχτά, βαριά για το μέγεθός τους και χωρίς τρύπες ή μαλακά σημεία. Αν ακούγονται να κουδουνίζουν όταν τα κουνάς, μπορεί να έχουν ξεραθεί.

Πώς διατηρούνται τα ευρωπαϊκά κάστανα;

Φύλαξέ τα άψητα στο ψυγείο, μέσα σε διάτρητη σακούλα ώστε να αερίζονται, και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες εβδομάδες. Μπορείς επίσης να τα ψήσεις ή να τα βράσεις, να τα καθαρίσεις και να καταψύξεις την ψίχα.

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζουν τα ευρωπαϊκά κάστανα;

Ταιριάζουν σε σούπες, γέμιση για πουλερικά, πουρέ και πιάτα με μανιτάρια. Στα γλυκά, χρησιμοποιούνται σε κρέμα κάστανου, τάρτες και μαρόν γλασέ.

Είναι τα ευρωπαϊκά κάστανα ίδια με τα ιπποκάστανα;

Όχι: τα ευρωπαϊκά κάστανα προέρχονται από την καστανιά (Castanea sativa), ενώ τα ιπποκάστανα από διαφορετικό δέντρο (Aesculus). Τα ιπποκάστανα δεν είναι βρώσιμα, γι’ αυτό μην τρως καρπούς που δεν αναγνωρίζεις με βεβαιότητα.

Είναι τα ευρωπαϊκά κάστανα καλή πηγή βιταμίνης C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 28 g παρέχει 11,3 mg. Περιέχουν επίσης πολύ χαλκό, με 0,42 mg ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 170575 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες