Χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια (φρέσκες, από τη ράχη, με κόκαλο, διαχωρίζονται το άπαχο μέρος και το λίπος, μαγειρεμένες, ψητές στη σχάρα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις ζουμερές χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια;

Accepted Answer

Σκούπισέ τες, άφησέ τες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και ψήσε σε πολύ ζεστό τηγάνι ή σχάρα περίπου 3–5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Έλεγξε με θερμόμετρο ότι το κέντρο φτάνει τους 63 °C και άφησέ τες να ξεκουραστούν 3 λεπτά.

Question 2

Πώς ψήνεις χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια στον φούρνο;

Accepted Answer

Ρόδισέ τες πρώτα σε καυτό τηγάνι για 2 λεπτά ανά πλευρά και μετά βάλε τες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Συνήθως χρειάζονται άλλα 6–10 λεπτά, αλλά χρησιμοποίησε θερμόμετρο και βγάλ’ τες όταν το κέντρο φτάσει τους 63 °C· άφησέ τες να ξεκουραστούν 3 λεπτά.

Question 3

Πώς διαλέγεις χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια;

Accepted Answer

Διάλεξε κομμάτια με ομοιόμορφο πάχος και λίγο λευκό λίπος στην άκρη· το κόκαλο βοηθά να κρατήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο. Για πιο εύκολο και γρήγορο ψήσιμο, προτίμησε μπριζόλες ίδιου πάχους.

Question 4

Πώς φυλάς τις χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια;

Accepted Answer

Βάλ’ τες στο ψυγείο, καλά σκεπασμένες, και μαγείρεψέ τες μέσα σε 3–5 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ τες αεροστεγώς και κατάψυξέ τες· ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Question 5

Με τι συνοδεύονται οι χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά ή σαλάτα λάχανο. Μουστάρδα, λεμόνι και σκόρδο δίνουν ένταση χωρίς να σκεπάζουν τη γεύση του κρέατος.

Question 6

Ποια η διαφορά τους από τις μπριζόλες χοιρινής μέσης;

Accepted Answer

Οι μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια έχουν συνήθως περισσότερο λίπος και γίνονται πιο ζουμερές στη σχάρα. Στα 100 g, έχουν 222 kcal και 13 g λίπους, ενώ η μπριζόλα χοιρινή μέσης έχει 180 kcal και 7,29 g λίπους.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχει μια χοιρινή μπριζόλα από τα μεσαία παϊδάκια;

Accepted Answer

Μια μαγειρεμένη μπριζόλα χωρίς το κόκαλο αντιστοιχεί σε περίπου 112 g και προσφέρει 27 g πρωτεΐνης.

Question 8

Είναι ασφαλές να φας χοιρινή μπριζόλα από τα μεσαία παϊδάκια ωμή ή μισοψημένη;

Accepted Answer

Όχι· ψήσε τη μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C και άφησέ τη να σταθεί 3 λεπτά πριν την κόψεις. Μην ακουμπάς το ψημένο κρέας σε πιάτο ή επιφάνεια που είχε ωμό χοιρινό.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	222	24 g	13 g
1 μερίδα	112 g	249	27 g	15 g
2 μερίδες	224 g	497	55 g	29 g
½ μερίδα	56 g	124	14 g	7,3 g
3 μερίδες	336 g	746	82 g	44 g
4 μερίδες	448 g	995	109 g	58 g
50 g	50 g	111	12 g	6,5 g
150 g	150 g	333	37 g	20 g
200 g	200 g	444	49 g	26 g
250 g	250 g	555	61 g	33 g

Χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινές μπριζόλες από τα μεσαία παϊδάκια