Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thăn bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
ướp muối sống, hun khói
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 115 kcal —
- Chất đạm 20 g 40%
- Carbohydrate 0,5 g 0%
- Chất béo 3,7 g 5%
- Chất béo bão hòa 1,7 g 8%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,5 g —
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 20 g | 0,5 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,9 g | 0,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 30 g | 0,7 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 40 g | 1 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 50 g | 1,2 g | 9,3 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt thăn bòsống211 kcal / 100 g
- Bít tết thăn bòsống152 kcal / 100 g
- Thịt thăn bò nướngthăn, không xương, chỉ có thịt nạc, cắt bỏ mỡ đến 0", tất cả các loại, sống139 kcal / 100 g
- Thịt thăn nội bòsống132 kcal / 100 g
- Thăn nội bòkhông mỡ, sống137 kcal / 100 g
- Thịt bò nướngphần thăn lưng, ướp muối sống, hun khói123 kcal / 100 g
- Bít tết thăn nộithịt thăn, nạc và mỡ, cắt bỏ 0mm, sống163 kcal / 100 g
- Bít tết thăn nội bòphần nạc và mỡ có thể tách rời, lọc bỏ để còn lớp mỡ 1/8 inch, loại select, sống249 kcal / 100 g
- Ức bòướp muối, sống205 kcal / 100 g
- Thăn lợnsống128 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thăn bò
Áp chảo thăn bò thế nào để bên ngoài vàng mà bên trong vẫn mềm?
Thấm khô miếng thịt, áp chảo thật nóng với ít dầu khoảng 2–3 phút mỗi mặt, tùy độ dày; đừng lật liên tục. Để thịt nghỉ vài phút trước khi cắt để nước thịt không chảy hết ra đĩa.
Nên chọn thăn bò có đặc điểm gì?
Chọn miếng có thớ mịn, màu đỏ tươi và lớp mỡ nhỏ phân bố đều; bề mặt không nhớt và không có mùi lạ. Thăn bò vốn ít mỡ, nên miếng có chút vân mỡ thường cho cảm giác mọng hơn khi nướng hoặc áp chảo.
Thăn bò sống để trong tủ lạnh được bao lâu?
Bọc kín và để ở ngăn lạnh nhất, dùng trong 1–2 ngày; muốn để lâu hơn thì chia phần, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát qua đêm, không để thịt trên mặt bàn bếp.
Thăn bò hợp với món nào?
Miếng thăn dày hợp áp chảo hoặc nướng rồi ăn cùng khoai tây, rau củ và sốt tiêu; miếng cắt nhỏ có thể làm bò lúc lắc. Vì thăn ít mỡ, tránh nấu quá lâu để thịt không bị khô.
Có thể thay thăn bò bằng phần thịt nào khi làm bít tết?
Bạn có thể dùng thăn nội bò hoặc bít tết thăn bò; các phần này cũng hợp áp chảo, nhưng độ béo và độ mềm có thể khác. Nếu thay bằng phần thịt nhiều gân hơn, hãy thái ngang thớ và nấu lâu hơn cho mềm.
Thăn bò khác thịt bò thông thường thế nào về protein?
Thăn bò có 20 g protein trên 100 g, còn thịt bò có 22,8 g. Hai con số có thể khác do phần cắt và cách chế biến.
Nấu thăn bò nguyên miếng đến nhiệt độ nào để an toàn?
Đo ở phần dày nhất: với miếng bò nguyên khối, đưa tâm thịt tới 63 °C rồi để nghỉ ít nhất 3 phút. Nếu dùng nhiệt kế, tránh chạm đầu đo vào chảo hoặc xương.
Nguồn: BLS (Germany) U111700 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
