Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Rau củ
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi, chiên, hành tây, ớt ngọt, bí ngòi, cà chua, cà rốt
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 87 kcal —
- Chất đạm 0,9 g 2%
- Carbohydrate 4,5 g 2%
- Chất béo 6,9 g 9%
- Chất béo bão hòa 0,5 g 2%
- Chất xơ 1,8 g 6%
- Đường 4,2 g —
- Natri 7,3 mg 0%
- Cholesterol 0,7 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 177 µg 20%
- Vitamin C 34,4 mg 38%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 15,4 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folate (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 20,1 mg 2%
- Sắt 0,6 mg 3%
- Magiê 15,9 mg 4%
- Phốt pho 42,1 mg 3%
- Kali 326 mg 7%
- Kẽm 0,29 mg 3%
- Đồng 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Iốt 1,1 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Rau củ
Rau củ nên rửa trước hay sau khi cắt?
Rửa dưới vòi nước trước khi cắt để đất cát không theo dao ngấm vào phần ruột. Để ráo rồi mới thái; không ngâm lâu vì rau đã cắt dễ mất chất tan vào nước.
Làm sao để rau củ xào chín mà không bị nhũn?
Làm nóng chảo và dầu trước, xào từng mẻ nhỏ để rau không tiết quá nhiều nước. Cho loại cứng như cà rốt, súp lơ vào trước; thêm rau lá gần cuối và đảo nhanh trên lửa lớn.
Rau củ nướng ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Cắt miếng gần bằng nhau, trộn một lớp dầu mỏng rồi trải thoáng trên khay. Nướng ở 200 °C khoảng 20–35 phút, tùy kích thước và loại rau; lật một lần để các mặt vàng đều.
Rau củ tươi bảo quản thế nào để lâu héo?
Cất rau lá khô ráo trong ngăn mát, bọc lỏng bằng giấy sạch; để riêng cà chua, khoai tây và hành khô ở nơi thoáng mát. Chỉ rửa rau ngay trước khi dùng, vì độ ẩm đọng lại làm rau nhanh úng.
Rau củ đông lạnh có cần rã đông trước khi nấu không?
Thường không cần: cho thẳng rau củ đông lạnh vào nồi súp hoặc chảo nóng để tránh mềm nhũn do nước rã đông. Nếu luộc, dùng ít nước và nấu vừa chín tới.
Rau củ thường được dùng trong những món nào?
Rau củ có thể nấu canh, xào, nướng hoặc trộn salad; cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan thường có trong súp rau củ. Với món xào, kết hợp rau giòn như bông cải với nấm hoặc đậu phụ để món ăn có nhiều kết cấu.
Có thể thay rau củ tươi bằng rau củ đông lạnh không?
Được trong món canh, súp, cà ri và món xào; rau đông lạnh thường mềm hơn sau khi nấu nên không lý tưởng cho salad hoặc món cần độ giòn. Cho rau vào gần cuối khi nấu món nước để không bị nhũn.
Nguồn: Fineli (Finland) 33477 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
