Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Gừng tươi
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 44 kcal —
- Chất đạm 1,8 g 4%
- Carbohydrate 8,1 g 3%
- Chất béo 0,8 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 2 g 7%
- Đường 1,7 g —
- Natri 13 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Axit pantothenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 16 mg 1%
- Sắt 0,6 mg 3%
- Magiê 43 mg 10%
- Phốt pho 34 mg 3%
- Kali 415 mg 9%
- Kẽm 0,3 mg 3%
- Đồng 0,23 mg 26%
- Mangan 0,23 mg 10%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,8 g | 8,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,9 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,7 g | 12 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,6 g | 16 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,5 g | 20 g | 2 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Gừng tươi
Bảo quản gừng tươi thế nào để lâu hỏng?
Để củ gừng khô ráo, chưa gọt vỏ, trong túi giấy hoặc hộp thoáng ở ngăn mát; tránh rửa trước khi cất. Nếu đã cắt, bọc kín mặt cắt và dùng sớm; gừng cũng có thể thái lát hoặc băm rồi cấp đông.
Có cần gọt vỏ gừng tươi trước khi dùng không?
Không nhất thiết: củ non, vỏ mỏng có thể rửa sạch rồi thái hoặc giã cả vỏ. Với củ già, dùng cạnh thìa cạo vỏ sẽ dễ len vào các chỗ lồi lõm hơn dùng dao.
Cho gừng vào món xào lúc nào để thơm mà không bị cháy?
Thái lát hoặc băm gừng, phi nhanh trong dầu ở lửa vừa đến khi dậy mùi rồi mới cho nguyên liệu chính vào. Đừng để gừng băm nằm lâu trong chảo nóng vì dễ sém và đắng.
Nấu trà gừng tươi thế nào?
Thái vài lát mỏng, đun liu riu trong nước khoảng 5–10 phút rồi lọc hoặc để nguyên lát trong cốc. Đập dập nhẹ trước khi đun để vị gừng ra nhanh hơn.
Ướp cá với gừng tươi ra sao để món ăn thơm?
Giã hoặc thái chỉ gừng, trộn cùng cá với chút muối và gia vị rồi ướp khoảng 10–15 phút trước khi hấp hoặc kho. Với món hấp, đặt thêm vài lát gừng lên cá để hương thơm lan vào phần thịt.
Gừng bột khác gừng tươi thế nào khi nấu ăn?
Gừng bột đậm đặc và khô hơn, hợp với bánh nướng hoặc hỗn hợp gia vị; gừng tươi có vị thơm tươi, hợp món xào, canh và cá hấp. Gừng bột có 284 kcal trên 100 g, còn gừng tươi có 44 kcal.
Nguồn: CoFID (UK) 13-890 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
