Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Fondue phô mai
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thụy Sĩ, emmental, gruyère, dùng ngay
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 230 kcal —
- Chất đạm 15 g 30%
- Carbohydrate 5,5 g 2%
- Chất béo 15 g 19%
- Chất béo bão hòa 10 g 50%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 662 mg 29%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folate (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Choline 13,1 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 555 mg 43%
- Sắt 0,82 mg 5%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 374 mg 30%
- Kali 70 mg 1%
- Kẽm 2,1 mg 19%
- Đồng 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Fondue phô mai
Làm sao để fondue phô mai mịn, không bị vón cục?
Bào phô mai, trộn với một ít bột bắp rồi cho từng nắm vào rượu vang trắng đang ấm, khuấy đều trên lửa nhỏ; đừng để hỗn hợp sôi. Nếu fondue tách dầu, nhấc nồi khỏi bếp và khuấy thêm chút nước cốt chanh hoặc rượu vang.
Nên dùng loại phô mai nào để làm fondue phô mai?
Phô mai Gruyère và Vacherin Fribourgeois là cặp thường dùng cho fondue kiểu moitié-moitié; Emmental cũng tạo vị dịu và độ kéo sợi. Chọn phô mai nguyên khối để bào tại nhà, vì phô mai bào sẵn thường có lớp chống vón khiến fondue kém mượt.
Fondue phô mai ăn kèm gì?
Bánh mì chắc ruột cắt miếng là món chấm quen thuộc; xiên miếng bánh rồi nhúng, tránh khuấy mạnh làm hỗn hợp vón. Khoai tây luộc, táo hoặc lê cắt miếng và rau củ chần cũng hợp, giúp bữa ăn có thêm vị tươi và giòn.
Có thể làm fondue phô mai không dùng rượu vang không?
Có thể thay bằng nước dùng rau củ hoặc sữa, nhưng vị sẽ khác và fondue dễ đặc hơn. Hòa một thìa cà phê bột bắp với chất lỏng lạnh trước, rồi khuấy dần vào phô mai đang tan để hỗn hợp ổn định.
Bảo quản fondue phô mai thừa thế nào?
Để nguội nhanh, cho vào hộp kín và giữ lạnh; dùng trong vài ngày. Khi hâm lại, làm nóng thật nhẹ trong nồi, thêm chút sữa hoặc rượu vang và khuấy liên tục; tránh đun sôi vì phô mai có thể tách dầu.
Fondue phô mai có nguồn gốc từ đâu?
Fondue phô mai gắn với vùng núi nói tiếng Pháp của Thụy Sĩ, nơi người ta làm nóng phô mai cùng rượu vang để chấm bánh mì. Một biến thể nổi tiếng là moitié-moitié, pha Gruyère với Vacherin Fribourgeois.
Fondue phô mai có nhiều canxi không?
Có: fondue phô mai là nguồn canxi, với 555 mg trong mỗi 100 g. Món này cũng cung cấp 15 g protein trên 100 g.
Fondue phô mai và sốt phô mai khác nhau thế nào?
Fondue phô mai thường là hỗn hợp phô mai nấu với rượu vang, có độ sánh để chấm bánh mì; sốt phô mai thường loãng hơn và dùng rưới lên món ăn. Fondue có 15 g protein trên 100 g, so với 6,71 g trong sốt phô mai.
Nguồn: Canadian Nutrient File 100 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
