Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cải thảo
Calo và thông tin dinh dưỡng
đã nấu
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 12 kcal —
- Chất đạm 1,1 g 2%
- Carbohydrate 2,2 g 1%
- Chất béo 0,2 g 0%
- Natri 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folate (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 29 mg 2%
- Sắt 0,74 mg 4%
- Magiê 8 mg 2%
- Phốt pho 19 mg 2%
- Kali 87 mg 2%
- Kẽm 0,14 mg 1%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,4 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 khẩu phần | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 khẩu phần | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ khẩu phần | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 khẩu phần | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 khẩu phần | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cải thảo
Chọn cải thảo tươi ngon như thế nào?
Chọn cây cầm chắc tay, bẹ trắng ngà, lá xanh nhạt và còn giòn; tránh cây có lá úa, dập nhũn hoặc phần gốc thâm mềm. Cây vừa tay thường dễ dùng hết trước khi phần lõi bị héo.
Cải thảo xào bao lâu để vẫn giòn?
Tách lá, rửa sạch rồi để ráo; cắt riêng phần bẹ dày và lá. Xào bẹ trên chảo thật nóng khoảng 2–3 phút, cho lá vào đảo thêm 1–2 phút; nêm nước tương hoặc dầu hào gần cuối để cải không ra quá nhiều nước.
Cải thảo để trong tủ lạnh được bao lâu?
Để nguyên cây, chưa rửa, bọc lỏng bằng giấy hoặc cho vào túi thoáng rồi cất trong ngăn rau; thường giữ được khoảng một đến hai tuần. Nếu đã cắt, bọc kín mặt cắt và dùng trong vài ngày; chỉ rửa ngay trước khi nấu.
Cải thảo thường dùng trong món nào?
Cải thảo là nguyên liệu quen thuộc của kim chi Hàn Quốc, canh kim chi, canh cải thảo nấu thịt hoặc đậu phụ, và các món lẩu. Lá lớn còn có thể cuốn nhân thịt, nấm hoặc tôm rồi hấp.
Có thể thay cải thảo bằng loại rau nào?
Trong món xào hoặc canh, cải thìa có thể thay nếu bạn muốn rau có bẹ giòn, nhưng bẹ cải thìa nhỏ hơn nên cho vào chảo cùng lúc với lá. Với món cuốn lá lớn hoặc kim chi, bắp cải thường thay dễ hơn, nhưng lá cứng và dày hơn.
Cải thảo khác cải thìa thế nào?
Cải thảo tạo thành bắp dài, lá mỏng và mềm hơn; cải thìa có bẹ trắng dày, giòn, hợp xào nhanh. Cải thìa có 1,1 g protein mỗi 100 g, so với 1,1 g trong cải thảo.
Ăn cải thảo sống được không?
Được; cải thảo sống có thể thái sợi làm salad hoặc ăn kèm món cuốn. Tách từng lá và rửa kỹ dưới vòi nước, nhất là quanh bẹ và gốc, rồi để ráo trước khi thái.
Cải thảo có ít năng lượng không?
Một khẩu phần khoảng 100 g có 12 kcal. Dùng cải thảo làm nền cho món canh hoặc món xào giúp bữa ăn có thêm rau mà không làm món ăn nặng bụng.
Nguồn: USDA FoodData Central 168572 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
