Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
cá cơm
Calo và thông tin dinh dưỡng
ướp gia vị, bán bảo quản, để ráo (trung bình)
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 186 kcal —
- Chất đạm 20 g 41%
- Carbohydrate 0,5 g 0%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 2 g 10%
- Chất xơ 0,7 g 3%
- Natri 3070 mg 133%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin D 2,4 µg 12%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Axit pantothenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 12,8 µg 533%
Khoáng chất
- Canxi 141 mg 11%
- Sắt 2,5 mg 14%
- Magiê 120 mg 29%
- Phốt pho 146 mg 12%
- Kali 177 mg 4%
- Kẽm 1,9 mg 18%
- Đồng 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 40,9 µg 74%
- Iốt 11,6 µg 8%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0,5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0,2 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1,2 g | 28 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về cá cơm
Cá cơm tươi nên sơ chế thế nào để bớt tanh?
Bỏ đầu và ruột, rửa nhanh với nước muối loãng rồi để thật ráo; ngâm lâu làm cá nhạt và dễ nát. Ướp cá với chút gừng, tiêu hoặc nghệ trước khi kho hay chiên.
Chiên cá cơm bao lâu để cá giòn?
Thấm cá thật khô, áo một lớp bột gạo mỏng rồi chiên ngập dầu ở khoảng 170–180 °C trong 2–4 phút, đến khi vàng giòn. Chiên từng mẻ nhỏ để dầu không nguội và cá không bị mềm.
Cá cơm thường được dùng trong món nào?
Cá cơm tươi hợp với món kho tiêu, kho nghệ, nấu canh chua và chiên giòn ăn cùng cơm. Cá cơm muối hoặc ngâm dầu thường được dùng làm nước sốt, trộn mì hay thêm vào món rau để tạo vị đậm đà.
Cá cơm ăn với rau gì ngon?
Cá cơm kho hợp với rau luộc như rau muống, cải xanh hoặc đậu bắp; vị mặn thơm của cá cân bằng với rau thanh nhẹ. Cá cơm chiên giòn có thể ăn cùng dưa leo và rau thơm.
Cá cơm tươi bảo quản được bao lâu?
Cá mới mua nên làm sạch, thấm khô và cất trong hộp kín ở ngăn lạnh, dùng trong vòng 1–2 ngày. Muốn để lâu hơn, chia thành phần nhỏ rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát trước khi nấu.
Cá cơm muối có cần rửa trước khi nấu không?
Có: tráng nhanh dưới vòi nước hoặc ngâm vài phút nếu cá quá mặn, rồi để ráo trước khi chế biến. Đừng nêm thêm muối ngay từ đầu; nếm món ăn sau khi cá đã hòa vị.
Cá cơm có nhiều natri không?
Cá cơm trong dạng được tính ở đây có 3070 mg natri trên 100 g. Cá cơm muối hoặc ngâm thường mặn hơn, nên dùng lượng nhỏ và giảm muối trong món ăn.
Cá cơm cung cấp những vi chất nào đáng chú ý?
Cá cơm là nguồn selen và vitamin B12; mỗi 100 g có 40,9 µg selen và 12,8 µg vitamin B12.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 26700 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
