Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh sô-cô-la
Calo và thông tin dinh dưỡng
đông lạnh
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 295 kcal —
- Chất đạm 3,5 g 7%
- Carbohydrate 37 g 14%
- Chất béo 16 g 20%
- Chất béo bão hòa 10 g 52%
- Đường 17 g —
- Natri 173 mg 8%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 115 µg 13%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folate (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
Khoáng chất
- Canxi 49 mg 4%
- Sắt 1,5 mg 8%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 153 mg 12%
- Kali 189 mg 4%
- Kẽm 0,6 mg 5%
- Đồng 0,52 mg 58%
- Mangan 0,2 mg 9%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 3,5 g | 37 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 1,8 g | 19 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 5,3 g | 56 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 7 g | 74 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 8,8 g | 93 g | 39 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh sô-cô-la
Làm sao để cốt bánh sô-cô-la mềm, không bị khô?
Rây bột mì cùng bột cacao trước khi trộn, rồi chỉ trộn đến khi vừa hòa quyện; đánh bột quá lâu dễ làm bánh dai. Lấy bánh ra khi que tăm cắm giữa cốt bánh còn dính vài vụn ẩm, không còn bột sống.
Bánh sô-cô-la cần nướng bao lâu và ở nhiệt độ nào?
Với hai khuôn tròn đường kính khoảng 20 cm, nướng ở 175 °C trong 25–30 phút; làm nóng lò trước và đặt khuôn ở rãnh giữa. Bánh chín khi mặt đàn hồi nhẹ khi ấn và que tăm cắm giữa bánh không dính bột ướt.
Bảo quản bánh sô-cô-la có kem như thế nào?
Bánh phủ kem tươi hoặc nhân kem nên đậy kín và để trong ngăn mát; lấy ra khoảng 15–20 phút trước khi ăn để cốt bánh mềm trở lại. Bánh không có nhân kem có thể đậy kín ở nơi mát trong một đến hai ngày.
Có thể cấp đông bánh sô-cô-la không?
Có. Cắt bánh thành miếng, bọc kín từng miếng rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát qua đêm hoặc để ở nhiệt độ phòng đến khi mềm, tránh rã đông bằng lò vi sóng vì cốt bánh dễ khô.
Nên dùng bột cacao hay sô-cô-la đun chảy để làm bánh?
Bột cacao cho vị đậm và cốt bánh nhẹ hơn; sô-cô-la đun chảy tạo vị béo, kết cấu đặc ẩm hơn. Nếu công thức yêu cầu một loại, đừng đổi trực tiếp loại kia vì lượng chất béo và chất lỏng trong bột sẽ khác.
Bánh sô-cô-la ăn kèm với gì ngon?
Vị đắng nhẹ của cà phê đen hoặc trà nóng cân bằng độ ngọt của bánh; dâu tây, mâm xôi và kem tươi cũng hợp với cốt bánh sô-cô-la. Bánh sinh nhật thường được phủ ganache hoặc kem bơ rồi trang trí bằng trái cây.
Bánh sô-cô-la khác bánh sô-cô-la fudge ở điểm nào?
Bánh sô-cô-la thường có cốt xốp, nhẹ hơn, còn bánh sô-cô-la fudge thường đặc, ẩm và đậm vị sô-cô-la. Nếu thích miếng bánh mềm xốp để ăn cùng trà, chọn bánh sô-cô-la; nếu thích cốt đặc như bánh kẹo mềm, chọn loại fudge.
Nguồn: CoFID (UK) 11-526 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
