食卓にあるものを知ろう
ズッキーニ
カロリーと栄養成分
ゆでた、水切りした
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 15 kcal —
- たんぱく質 1.1 g 2%
- 炭水化物 1.7 g 1%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 56 µg 6%
- ビタミンC 12.9 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 4.2 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.51 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.29 mg 6%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 28 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 9.4 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 0.37 mg 2%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 37 mg 3%
- カリウム 264 mg 6%
- 亜鉛 0.33 mg 3%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.17 mg 8%
- セレン 0.2 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.3 g | 3.4 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.9 g | 4.2 g | 0.9 g |
似た食品
ズッキーニについてのよくある質問
ズッキーニは生で食べられますか？
食べられます。よく洗って薄切りや細切りにし、サラダやマリネにすると、みずみずしい食感を楽しめます。苦みが強いものは食べずに取り除いてください。
ズッキーニを炒めると水っぽくなるのはなぜですか？
ズッキーニは水分が多く、フライパンに詰めて入れると蒸されて水が出やすくなります。強めの火で少量ずつ炒め、焼き色がつくまであまり動かさないのがコツです。塩は仕上げに加えると水っぽくなりにくいです。
ズッキーニはどう切って調理するとよいですか？
輪切りや半月切りはソテーやグリルに、細長く切ったものはパスタ風の炒め物に向きます。詰め物にするなら縦半分に切って中身をくり抜き、具を詰めてオーブンで焼きます。皮はむかずに使えます。
ズッキーニは冷蔵庫でどう保存しますか？
乾燥しないよう紙袋やポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。切ったものは切り口をラップで覆って冷蔵し、早めに使い切ってください。
ズッキーニは何と合わせるとおいしいですか？
オリーブ油、にんにく、トマト、レモン、バジルやタイムとよく合います。薄切りを焼いてマリネにしたり、トマトやなすと煮込んでラタトゥイユにしたりすると、持ち味が生きます。
ズッキーニときゅうりは同じものですか？
別の野菜です。どちらもウリ科ですが、ズッキーニはカボチャの仲間で、加熱するとやわらかくなり、炒め物や煮込みにも使われます。きゅうりは生食が中心で、食感もよりみずみずしく歯切れがあります。
ズッキーニは夏カボチャとどう違いますか？
ズッキーニは夏カボチャの一種で、細長い形のものが一般的です。生のズッキーニは100 gあたり15 kcal、夏カボチャは20 kcalです。どちらも焼く、炒める、煮る料理に使えます。
ズッキーニはどのくらい食べるとよいですか？
料理の副菜なら、輪切りにしたものをひと皿分、ほかの野菜と合わせて使うと扱いやすいです。ズッキーニ自体は100 gあたり15 kcalで、ソテーや煮込みでは油や合わせる具材の分も加わります。
出典：Canadian Nutrient File 2226 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
