食卓にあるものを知ろう
黄トマト
カロリーと栄養成分
生
15
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物2.3 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 15 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 2.3 g 1%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0.7 g 3%
- ナトリウム 23 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 9 mg 10%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.11 mg 2%
- ビタミンB6 0.06 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 30 µg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.49 mg 3%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 36 mg 3%
- カリウム 258 mg 5%
- 亜鉛 0.28 mg 3%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 1食分 | 139 g | 21 | 1.4 g | 3.2 g | 0.4 g |
| 2食分 | 278 g | 42 | 2.7 g | 6.3 g | 0.7 g |
| ½食分 | 69.5 g | 10 | 0.7 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 3食分 | 417 g | 63 | 4.1 g | 9.5 g | 1.1 g |
| 4食分 | 556 g | 83 | 5.4 g | 13 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.5 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1.5 g | 3.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2 g | 4.6 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.5 g | 5.7 g | 0.7 g |
黄トマトについてのよくある質問
黄トマトは普通の赤いトマトと味が違いますか？
品種によりますが、黄トマトは酸味が穏やかで、甘みや果実のような風味を感じるものが多いです。色だけで熟し具合を判断せず、実が張っていて香りが立つものを選びます。
黄トマトは生で食べられますか？
食べられます。へたを取り、洗ってそのままサラダや冷製パスタに使うと、黄色が料理に映えます。皮が気になる場合は、熱湯に短くくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。
黄トマトを焼くときのコツは？
半分に切って切り口を上にし、オリーブ油と塩をかけて、200℃のオーブンで15〜20分焼きます。水分がほどよく抜けて甘みが凝縮し、トーストや肉料理の付け合わせに合います。
黄トマトは何と合わせるとおいしいですか？
モッツァレラチーズ、バジル、オリーブ油と合わせれば、色鮮やかなカプレーゼになります。酸味のあるレモンや酢、塩気のあるチーズを添えると、穏やかな味が引き立ちます。
黄トマトはどう保存すればよいですか？
まだ硬いものは直射日光を避けて室温に置き、食べ頃になったら冷蔵庫の野菜室へ移します。冷やしすぎると香りが弱まりやすいため、食べる少し前に室温へ戻します。
黄トマトの代わりに赤いトマトを使えますか？
サラダや煮込みなら赤いトマトで代用できますが、酸味や色合いは変わります。黄トマトの穏やかな酸味に近づけたい場合は、完熟した赤いトマトを選びます。
黄トマトとオレンジトマトは栄養が違いますか？
オレンジトマトはビタミンCが100 gあたり16 mgで、黄トマトの9 mgより多めです。品種や熟し具合でも味や成分は変わります。
出典：USDA FoodData Central 170096 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
