食卓にあるものを知ろう
ソーダブレッド
カロリーと栄養成分
白小麦粉使用、自家製
261
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.6 g
炭水化物57 g
脂質1.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 261 kcal —
- たんぱく質 7.6 g 15%
- 炭水化物 57 g 21%
- 脂質 1.6 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 4%
- 食物繊維 2.7 g 10%
- 糖類 2.3 g —
- ナトリウム 150 mg 7%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 8 µg 1%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンE 0.42 mg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.15 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.43 mg 9%
- ビタミンB6 0.11 mg 6%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.4 µg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.3 µg 13%
ミネラル
- カルシウム 114 mg 9%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 116 mg 9%
- カリウム 282 mg 6%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.48 mg 21%
- セレン 2 µg 4%
- ヨウ素 12 µg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7.6 g | 57 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3.8 g | 29 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
ソーダブレッドについてのよくある質問
ソーダブレッドはどんなパンですか？
イーストで発酵させず、重曹を酸性の材料と反応させてふくらませるパンです。こねすぎず、混ぜたらすぐ焼くと、重曹の反応を生かして中が重くなりにくくなります。
ソーダブレッドは家でどう焼けばいいですか？
小麦粉、重曹、塩、バターミルクをさっと混ぜ、丸くまとめて表面に十字の切れ目を入れます。予熱したオーブンで約200℃、35〜45分焼き、底をたたいて空洞音がしたら焼き上がりです。
ソーダブレッドにバターミルクがないときは何を使えますか？
牛乳にレモン汁か酢を混ぜ、5〜10分置いたものが代用になります。重曹をふくらませる酸味を補えるため、普通の牛乳だけを使うより仕上がりが安定します。
ソーダブレッドは何をつけて食べるとおいしいですか？
焼きたてをバターと一緒に食べるほか、チェダーチーズ、スモークサーモン、スープにもよく合います。少し固くなったものは厚めに切ってトーストすると、香ばしさが戻ります。
ソーダブレッドはどう保存すればいいですか？
冷めたら乾燥しないよう包み、室温で保存して数日以内に食べます。長く置く場合はスライスして冷凍し、食べる分だけトースターで焼くと便利です。
出典：CoFID (UK) 11-1117 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
