食卓にあるものを知ろう
パラタ
カロリーと栄養成分
自家製
333
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.8 g
炭水化物46 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 333 kcal —
- たんぱく質 7.8 g 16%
- 炭水化物 46 g 17%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 8.5 g 43%
- 食物繊維 4.9 g 18%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 118 mg 5%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 169 µg 19%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.86 mg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.18 mg 15%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.2 mg 14%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.34 mg 7%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.8 µg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 21 mg 2%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 46 mg 11%
- リン 165 mg 13%
- カリウム 190 mg 4%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.2 mg 22%
- マンガン 1.5 mg 64%
- セレン 4 µg 7%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7.8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3.9 g | 23 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
パラタについてのよくある質問
パラタはどう焼けば、層がぱりっとしますか？
生地を薄くのばして油またはギーを塗り、折りたたんでから再びのばすと層ができます。熱したフライパンで中火にし、両面に焼き色がつくまで焼きます。
冷凍パラタは解凍してから焼きますか？
多くは解凍せず、凍ったままフライパンで焼けます。中火で両面を焼き、中心まで熱くなって表面に焼き色がついたら食べ頃です。製品によって焼き方が異なる場合は、個別の表示に従います。
パラタには何を合わせるとおいしいですか？
カレーやダール（豆の煮込み）に添えたり、ヨーグルトやアチャール（漬物）と一緒に食べたりします。じゃがいも入りのアルー・パラタなら、プレーンヨーグルトを添える組み合わせも定番です。
具入りのパラタにはどんな種類がありますか？
つぶしたじゃがいもを包むアルー・パラタのほか、カリフラワー入りのゴビ・パラタや、パニール入りのものがあります。具は生地で包んで薄くのばし、フライパンで両面を焼きます。
余ったパラタはどう保存して温め直しますか？
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、食べるときはフライパンで両面を温め直します。長く保存するなら、間にオーブンシートを挟んで冷凍すると、必要な枚数だけ取り出しやすくなります。
パラタとプーリーは何が違いますか？
パラタは油を塗って層を作り、フライパンで焼く平たいパンです。プーリーは生地を油で揚げてふくらませるため、調理法も食感も異なります。
出典：CoFID (UK) 11-1104 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
