食卓にあるものを知ろう
スキャンピ
カロリーと栄養成分
パン粉をまぶした、オーブン焼き
232
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質12 g
炭水化物24 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 232 kcal —
- たんぱく質 12 g 23%
- 炭水化物 24 g 9%
- 脂質 11 g 13%
- 飽和脂肪酸 0.9 g 4%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 561 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンE 3.2 mg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.1 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.29 mg 6%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.1 µg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 1.5 µg 63%
ミネラル
- カルシウム 105 mg 8%
- 鉄 1.9 mg 11%
- マグネシウム 34 mg 8%
- リン 260 mg 21%
- カリウム 234 mg 5%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.18 mg 20%
- マンガン 0.27 mg 12%
- セレン 26 µg 47%
- ヨウ素 101 µg 67%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5.8 g | 12 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
スキャンピについてのよくある質問
スキャンピとはどんな食材ですか？
スキャンピは、もともとヨーロッパアカザエビを指す名前です。料理名として使われる場合もあり、エビをにんにくとバターで炒めた料理を指すことがあります。
スキャンピはどう下ごしらえしますか？
殻付きなら、背に浅く切れ目を入れて背わたを取り、流水で手早く洗って水気を拭きます。冷凍品は冷蔵庫で解凍してから調理すると、身に火が均一に通りやすくなります。
スキャンピをフライパンでおいしく焼くには？
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で香りを出し、スキャンピを加えて中火で片面を2〜3分ずつ焼きます。身が白く不透明になったら火を止め、レモンを搾ります。
スキャンピを使った定番料理は何ですか？
にんにく、バター、レモンで炒めるスキャンピ・ガーリックバターが定番です。炒めた身とソースをパスタにからめたり、殻付きのまま焼いて前菜にしたりできます。
スキャンピには何を合わせるとよいですか？
レモンやパセリ、にんにくがよく合います。パスタのほか、バゲットを添えるとバターやオリーブ油のソースも楽しめます。
スキャンピの代わりに使える食材はありますか？
手長エビが手に入らないときは、大きめのエビで代用できます。火の通り方が違うため、身が白く不透明になった時点で加熱を止めると、硬くなりにくいです。
スキャンピはどう保存すればよいですか？
生のものは購入後すぐ冷蔵し、できるだけ当日中に調理します。冷凍する場合は水気を拭いて密封し、解凍は冷蔵庫で行い、解凍後は再冷凍せず早めに使い切ります。
出典：CoFID (UK) 16-409 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
