食卓にあるものを知ろう
〠えびカレー
カロリーと栄養成分
持ち帰り
118
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.2 g
炭水化物2.3 g
脂質8.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 118 kcal —
- たんぱく質 8.2 g 16%
- 炭水化物 2.3 g 1%
- 脂質 8.5 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.4 g 7%
- 食物繊維 2.5 g 9%
- 糖類 1.4 g —
- ナトリウム 311 mg 14%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 54 µg 6%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンE 3.2 mg 21%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.8 µg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 0.4 µg 17%
ミネラル
- カルシウム 97 mg 7%
- 鉄 4.2 mg 24%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 95 mg 8%
- カリウム 198 mg 4%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.31 mg 13%
- セレン 14 µg 25%
- ヨウ素 34 µg 23%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8.2 g | 2.3 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4.1 g | 1.2 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 12 g | 3.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 16 g | 4.6 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 5.8 g | 21 g |
〠えびカレーについてのよくある質問
えびカレーのえびは、いつ鍋に入れると硬くなりませんか？
カレーソースを煮込んで味を整えてから、えびを加えて弱めの中火で火を通します。むきえびなら大きさにもよりますが、身が不透明になって丸まるまで約3〜5分が目安です。
冷凍えびでカレーを作るとき、解凍してから使いますか？
解凍して水気を拭いてから加えると、カレーが水っぽくなりにくく、火の通りも確かめやすいです。急ぐときは袋に入れて冷水で解凍し、電子レンジで半煮えにするのは避けます。
えびカレーに合う副菜や付け合わせは何ですか？
ご飯やナンに、玉ねぎのアチャール、きゅうりのヨーグルトサラダを添えると、カレーの辛さやコクに酸味とさっぱり感が加わります。仕上げにレモンを絞るのもよく合います。
えびカレーに入れるえびは、どんなものを選べばいいですか？
カレーソースと一緒に食べやすい、殻と背わたを取り除いた中〜大サイズのえびが便利です。加熱済みのえびは煮込みすぎると硬くなるので、温める程度に最後に加えます。
えびカレーは作ったあと、どう保存すればいいですか？
室温に長く置かず、浅い容器に小分けして早めに冷蔵します。温め直すときは全体をよく混ぜ、中心までしっかり熱くしてください。
えびカレーのえびを別の食材に替えるなら、何が合いますか？
えびの代わりには、火の通りやすい鶏肉や、ひよこ豆などの豆類が使えます。鶏肉は中心まで十分に加熱し、豆類は最後に加えて煮崩れを防ぎます。
えびカレーを食べるとき、アレルギーで気をつけることはありますか？
えびは甲殻類アレルギーの原因になることがあり、ソースや市販のカレールウにえびの成分が含まれる場合もあります。えびに反応する人には、えびを取り除くだけではなく、調理器具や鍋を分けた料理を用意します。
えびカレーと海老マドラスカレーはどう違いますか？
海老マドラスカレーは、一般に南インド風の辛みや酸味をきかせたカレーを指します。えびカレーは幅広い呼び名で、ココナッツミルクを使うものや、まろやかな味のものもあります。
出典：CoFID (UK) 16-333 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
