食卓にあるものを知ろう
リゾット
カロリーと栄養成分
自家製
184
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.3 g
炭水化物36 g
脂質4.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 184 kcal —
- たんぱく質 3.3 g 7%
- 炭水化物 36 g 13%
- 脂質 4.7 g 6%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 3%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 447 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 2 mg 13%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.4 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.8 mg 16%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.4 µg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 0.19 mg 1%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 62 mg 5%
- カリウム 73 mg 2%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.34 mg 15%
- セレン 2 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3.3 g | 36 g | 4.7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1.7 g | 18 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7.1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6.6 g | 71 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8.3 g | 89 g | 12 g |
似た食品
リゾットについてのよくある質問
リゾットはどのくらい食べるのが目安ですか？
主食として食べるなら、できあがりを一人分およそ250〜300 gにすると、具や副菜を合わせやすいです。
リゾットをべたつかせずに作るコツは何ですか？
米は洗わずにバターや油で透き通るまで炒め、温めたブイヨンを少しずつ加えます。弱めの中火で混ぜながら、米に少し芯が残るまで15〜18分ほど煮ます。
リゾットにはどんな米を使えばよいですか？
アルボリオ米など、でんぷんが多く粒の大きなリゾット用の米が向いています。日本の短粒米でも作れますが、洗うと表面のでんぷんが落ちるため、洗わずに使うとクリーミーに仕上がります。
余ったリゾットはどう保存しますか？
浅い容器に広げて早く冷まし、ふたをして冷蔵庫へ入れ、翌日までに食べ切ります。温め直すときは鍋に移し、少量の水やブイヨンを加えて全体をしっかり熱します。
リゾットには何を合わせるとよいですか？
シンプルなリゾットには、きのこ、グリーンピース、アスパラガス、エビなどがよく合います。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削り、黒こしょうを振ると味がまとまります。
リゾットとピラフは何が違いますか？
リゾットは米を炒めてから熱いブイヨンを少しずつ加え、混ぜながら煮てクリーミーに仕上げます。ピラフは米を炒めたあと、スープを加えてふたをし、炊き上げる料理です。
出典：CoFID (UK) 11-999 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
