食卓にあるものを知ろう
コールラビ
カロリーと栄養成分
ゆでた、水切りした、塩入り、調理済み
29
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.8 g
炭水化物5.6 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 29 kcal —
- たんぱく質 1.8 g 4%
- 炭水化物 5.6 g 2%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 2.8 g —
- ナトリウム 257 mg 11%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 54 mg 60%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.52 mg 3%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.39 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.16 mg 3%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 12 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 13.2 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 25 mg 2%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 45 mg 4%
- カリウム 340 mg 7%
- 亜鉛 0.31 mg 3%
- 銅 0.13 mg 15%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 0.8 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.8 g | 5.6 g | 0.1 g |
| 1食分 | 165 g | 48 | 3 g | 9.2 g | 0.2 g |
| 2食分 | 330 g | 96 | 5.9 g | 18 g | 0.4 g |
| ½食分 | 82.5 g | 24 | 1.5 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3食分 | 495 g | 144 | 8.9 g | 28 g | 0.5 g |
| 4食分 | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.9 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2.7 g | 8.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4.5 g | 14 g | 0.3 g |
似た食品
コールラビについてのよくある質問
コールラビは生で食べられますか？
食べられます。皮を厚めにむいて薄切りや細切りにし、サラダや浅漬けにすると、みずみずしい歯ごたえを楽しめます。
コールラビの皮はむく必要がありますか？
外側は繊維質で硬いことがあるため、包丁で厚めにむきます。小ぶりで柔らかいものも、根元や傷んだ部分を除き、皮を少しむくと食べやすくなります。
コールラビはどう調理するとおいしいですか？
角切りにして塩ゆでなら、竹串が通るまで8〜12分が目安です。オリーブ油をからめて天板に並べ、200℃のオーブンで25〜30分焼くと、表面が香ばしくなります。
コールラビはどれくらい保存できますか？
葉が付いていたら切り離し、球を乾燥しないよう袋に入れて冷蔵します。葉は球とは別に保存し、数日以内に炒め物や汁物に使うとよいでしょう。
コールラビは何と合わせるとよいですか？
生ならりんごやにんじんと合わせ、レモン汁とヨーグルトで和えると爽やかなサラダになります。加熱するなら、じゃがいもやベーコンと一緒にスープや炒め物にすると相性がよいです。
コールラビとカブはどう違いますか？
どちらも歯ごたえのある根菜のように使えますが、コールラビは茎が球状にふくらんだ野菜で、カブは根が肥大したものです。コールラビはカブより炭水化物が多く、カブは100 gあたり22 kcal、コールラビは29 kcalです。
コールラビはキャベツの代わりに使えますか？
使えます。千切りにしてコールスローにしたり、細切りにして炒め物に加えたりすると、キャベツに近い使い方ができます。コールラビは生でも歯ごたえがしっかりしています。
コールラビにはどんな栄養がありますか？
ビタミンCを多く含み、100 gあたり54 mgです。生の食感を生かすサラダや、短時間の加熱料理にも向いています。
出典：USDA FoodData Central 169357 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
