食卓にあるものを知ろう
蒸留白酢
カロリーと栄養成分
18
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物0 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 18 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.03 mg 0%
- マグネシウム 1 mg 0%
- リン 4 mg 0%
- カリウム 2 mg 0%
- 亜鉛 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- セレン 0.5 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
蒸留白酢についてのよくある質問
蒸留白酢はどんな料理に使えますか？
味や色をあまり加えずに酸味をつけたいときに便利です。ドレッシング、マリネ、浅漬けの漬け汁や、甘酢あんに使えます。
蒸留白酢で野菜のピクルスを作れますか？
作れます。薄切りにした野菜を酢、砂糖、塩を合わせた漬け汁に浸し、冷蔵庫で味をなじませます。常温で長期保存する瓶詰めは、信頼できるレシピの配合と手順に従ってください。
蒸留白酢は米酢の代わりになりますか？
代用できますが、蒸留白酢は米酢より香りが控えめで、酸味が立って感じられることがあります。寿司飯や酢の物に使うなら、砂糖や塩を加えた後に味を見て整えるとよいです。
蒸留白酢とバルサミコ酢はどう使い分けますか？
蒸留白酢は色や甘みを目立たせたくない料理向きです。バルサミコ酢は甘みと濃い色があるため、肉料理のソースやサラダの仕上げに使われます。
蒸留白酢は開封後どのように保存しますか？
ふたをしっかり閉め、直射日光を避けた涼しい場所に置きます。酢は酸性なので傷みにくい食品ですが、濁りや異臭など、いつもと違う変化があれば使わないでください。
ゆで卵を作るとき、蒸留白酢を湯に入れるのはなぜですか？
殻が割れて白身が流れ出たとき、酢の酸が白身を固まりやすくします。卵の味をつける目的ではなく、殻が割れていなければ入れなくてもかまいません。
蒸留白酢は何から作られますか？
アルコールを酢酸発酵させて作る、色の薄い酢です。原料や製法は製品によって異なるため、原材料表示で確認できます。
出典：Canadian Nutrient File 14 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
