食卓にあるものを知ろう
ノヂシャ
カロリーと栄養成分
生
21
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物3.6 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 21 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 3.6 g 1%
- 脂質 0.4 g 1%
- ナトリウム 4 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 355 µg 39%
- ビタミンC 38.2 mg 42%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.42 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.04 mg 1%
- ビタミンB6 0.27 mg 16%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 38 mg 3%
- 鉄 2.2 mg 12%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 53 mg 4%
- カリウム 459 mg 10%
- 亜鉛 0.59 mg 5%
- 銅 0.13 mg 15%
- マンガン 0.36 mg 16%
- セレン 0.9 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 1食分 | 56 g | 12 | 1.1 g | 2 g | 0.2 g |
| 2食分 | 112 g | 24 | 2.2 g | 4 g | 0.4 g |
| ½食分 | 28 g | 6 | 0.6 g | 1 g | 0.1 g |
| 3食分 | 168 g | 35 | 3.4 g | 6 g | 0.7 g |
| 4食分 | 224 g | 47 | 4.5 g | 8.1 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4 g | 7.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5 g | 9 g | 1 g |
ノヂシャについてのよくある質問
ノヂシャはどんな味の野菜ですか？
葉はやわらかく、味は穏やかで、ほのかなナッツのような風味があります。とうもろこしではなく、サラダに使う葉物野菜です。
ノヂシャは生で食べられますか？
生で食べられます。根元に土が残りやすいので、葉をほぐして流水でやさしく洗い、サラダスピナーなどで水気をしっかり取ります。
ノヂシャをおいしく食べるには、どんな料理に使えばいいですか？
葉の繊細さを生かして、サラダにするのが定番です。ゆで卵やくるみ、ベーコンと合わせ、酸味のあるドレッシングを食べる直前にかけると、葉がしんなりしにくくなります。
ノヂシャはどう保存すればいいですか？
洗う前に、湿らせたキッチンペーパーでふんわり包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。葉が傷みやすいので、なるべく早く食べ、洗った後は水気をよく切って保存します。
ノヂシャの代わりにサラダに使える野菜は何ですか？
やわらかな葉の食感を補いたいなら、ベビーリーフやサラダ用のレタスが使えます。少し歯ごたえを加えるなら、みず菜を合わせてもよくなじみます。
ノヂシャはとうもろこしと関係がありますか？
名前に「コーン」と付くことがありますが、とうもろこしとは別の植物です。ノヂシャはヨーロッパ原産の葉物で、畑や穀物畑の周辺に生える野草として知られています。
出典：USDA FoodData Central 169219 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
