食卓にあるものを知ろう

ココアパウダー（乾燥）

カロリーと栄養成分

無糖

228

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質20 g

炭水化物21 g

脂質14 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	228	20 g	21 g	14 g
1食分	86 g	196	17 g	18 g	12 g
2食分	172 g	392	34 g	36 g	24 g
½食分	43 g	98	8.4 g	9 g	5.9 g
3食分	258 g	588	51 g	54 g	35 g
4食分	344 g	784	67 g	72 g	47 g
50 g	50 g	114	9.8 g	11 g	6.9 g
150 g	150 g	342	29 g	31 g	21 g
200 g	200 g	456	39 g	42 g	27 g
250 g	250 g	570	49 g	52 g	34 g

ココアパウダーをダマにせず飲み物に溶かすには？

少量の温かい牛乳か湯を加え、ペースト状になるまでよく練ってから、残りの液体を少しずつ混ぜます。粉に冷たい牛乳を一気に注ぐと、ダマが残りやすくなります。

ココアパウダーでココアを作るとき、砂糖はどのくらい入れますか？

カップ1杯にココアパウダーを小さじ山盛り1杯ほど使い、砂糖は小さじ1〜2杯を目安にします。まず粉と砂糖を少量の湯で練り、温めた牛乳を加えると口当たりよく仕上がります。

お菓子作りには、どんなココアパウダーを選べばよいですか？

自然な酸味と明るい色を出したいならナチュラルタイプ、色が濃く苦みが穏やかな仕上がりにはダッチプロセス（アルカリ処理）タイプが向きます。重曹を使うレシピでは、指定されたタイプを選ぶと膨らみや風味が安定します。

ココアパウダーは開封後どう保存しますか？

湿気とにおいを吸いやすいため、袋の口をしっかり閉じるか、密閉容器に移して冷暗所に置きます。濡れたスプーンは使わず、冷蔵庫に入れる場合は結露を避けるため、容器を閉じたまま常温に戻してから開けます。

ココアパウダーはどんなお菓子に使えますか？

ブラウニー、チョコレートケーキ、クッキー、ティラミスの仕上げなどに使えます。生地に加えるときは、薄力粉などの粉類と一緒にふるうと、色むらや粉のかたまりを防げます。

ココアパウダーとチョコレートパウダーは同じものですか？

同じとは限りません。ココアパウダーはカカオ由来の粉で、砂糖を加えていない製品が多い一方、チョコレートパウダーは砂糖などを加えた甘い製品もあります。飲み物や菓子作りには、用途に合う原材料表示のものを選びます。

犬や猫がココアパウダーを食べても大丈夫ですか？

食べさせないでください。ココアパウダーには犬や猫に有害なテオブロミンが含まれるため、こぼした粉や菓子の置き場所にも注意し、口にした場合は早めに動物病院へ相談します。

出典：USDA FoodData Central 169593 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準