食卓にあるものを知ろう
小麦ブルグル、生
カロリーと栄養成分
生
352
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物78 g
脂質2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 352 kcal —
- たんぱく質 11 g 21%
- 炭水化物 78 g 28%
- 脂質 2 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 6.7 g 24%
- 糖類 1.1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.42 mg 3%
- ビタミンK 1.9 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.25 mg 21%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.8 mg 30%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.74 mg 15%
- ビタミンB6 0.25 mg 15%
- ビオチン（ビタミンB7） 5.4 µg 18%
- 葉酸（ビタミンB9） 27 µg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 29 mg 2%
- 鉄 2 mg 11%
- マグネシウム 85 mg 20%
- リン 282 mg 23%
- カリウム 355 mg 8%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.46 mg 51%
- マンガン 1.6 mg 68%
- セレン 3 µg 5%
- ヨウ素 2.7 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5.3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
似た食品
小麦ブルグル、生についてのよくある質問
ブルグルは炊く前に洗ったり、浸水したりしますか？
細挽きならさっと洗って水気を切り、熱湯を注いでふたをし、15〜20分蒸らすと戻ります。粗挽きは洗った後、湯で10〜15分ほど煮る方法が向いています。
ブルグルをふっくら炊く水加減は？
細挽きはブルグルと同量程度の熱湯を注いで蒸らし、粗挽きは鍋でブルグルの約2倍の水と煮ます。粒がやわらかくなったら火を止め、ふたをしたまま数分置いてからフォークでほぐします。
ブルグルはどんな料理に使いますか？
パセリやトマト、レモン汁と合わせる中東風サラダのタブレや、玉ねぎと炒めて炊くブルグルピラフが定番です。スープに加えたり、米の代わりに煮込み料理へ添えたりもできます。
ブルグルを選ぶときは、粒の細かさをどう使い分けますか？
細挽きはタブレなど、熱湯で戻して使う料理に便利です。粗挽きはピラフやスープ向きで、粒の食感を残しやすいので、用途に合わせて選びます。
乾燥ブルグルはどう保存しますか？
未調理のものは湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。戻したブルグルは冷ましてからふた付き容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。
ブルグルは小麦アレルギーやグルテンを避けている人も食べられますか？
ブルグルは小麦を加工した食品なので、小麦アレルギーがある場合やグルテンを避ける必要がある場合は食べられません。代わりには、米やキヌアなど小麦を含まない穀物を使えます。
出典：CoFID (UK) 11-904 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
