食卓にあるものを知ろう
骨付きポークチョップ
カロリーと栄養成分
ロイン、赤身、生
129
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物0 g
脂質4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 129 kcal —
- たんぱく質 22 g 43%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 4 g 5%
- 飽和脂肪酸 1.2 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 59 mg 3%
- コレステロール 69 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.52 mg 43%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.29 mg 22%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.3 mg 40%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.88 mg 18%
- ビタミンB6 0.8 mg 47%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0.53 µg 22%
- コリン 83.5 mg 15%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.85 mg 5%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 219 mg 18%
- カリウム 353 mg 8%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 30.9 µg 56%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
骨付きポークチョップについてのよくある質問
骨付きポークチョップをフライパンで焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、油を薄くひいたフライパンで中火にします。厚さ約2cmなら片面3〜4分ずつ焼き、肉の中心が63℃になったら火から下ろして3分休ませます。温度計は骨に触れない位置に刺します。
骨付きポークチョップはオーブンでも焼けますか？
焼き色をつけてから、予熱したオーブンで仕上げると表面が香ばしくなります。フライパンで両面を各2分ほど焼き、200℃のオーブンに移して中心が63℃になるまで焼き、3分休ませます。厚みによって時間が変わるため、温度を確認します。
骨付きポークチョップはどんな料理に使えますか？
塩こしょうで焼くポークチョップのほか、りんごや玉ねぎと一緒に焼く料理にも向きます。骨の周りまで火が通るよう、焼いた後に短時間休ませてから切り分けると食べやすいです。
骨付きポークチョップに合う付け合わせは何ですか？
焼いたじゃがいも、玉ねぎ、きのこ、りんごのソテーがよく合います。脂のうまみをさっぱり受け止めるキャベツのサラダや、粒マスタードを添えるのも定番です。
骨付きポークチョップの代わりに何を使えますか？
骨なしのポークサーロインステーキでも代用できます。骨がない分、火の通りが早いので、中心温度を確認して焼きすぎを防ぎます。
骨付きポークチョップは骨なしのポークサーロインステーキと栄養が違いますか？
100g当たりのたんぱく質は、骨付きポークチョップが22 g、骨なしのポークサーロインステーキが22.5 gです。脂質はそれぞれ4 gと4.05 gで、どちらも近い値です。
骨付きポークチョップは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生のものは汁が漏れない容器に入れて冷蔵し、1〜2日以内に調理します。すぐ使わない分は包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。焼いたものも粗熱が取れたら冷蔵し、3〜4日以内に食べます。
出典：Canadian Nutrient File 1801 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
