番茄醬焗白豆

先瀝掉白豆的罐汁，再拌入番茄醬；放進預熱至 180°C 的烤箱烤約 20–25 分鐘，直到醬汁冒泡、豆子熱透。想讓表面稍微上色，最後再烤 3–5 分鐘。

不建議；乾豆在酸性的番茄醬裡不容易煮軟。先浸泡一晚，換水煮至豆心完全軟透，再瀝乾拌醬烤焗。

烤焗時先不蓋蓋子，讓多餘水分蒸發；若醬汁仍偏稀，可舀出幾匙白豆壓碎拌回去，豆子的澱粉會讓醬汁變濃。

可以配烤吐司、馬鈴薯或米飯，也適合搭配炒蛋、烤蔬菜或沙拉，當作一餐的主菜配料。

放涼後裝進密封容器，冷藏並在 3–4 天內吃完；用小鍋加熱時加一點水並攪拌，或以 180°C 烤到中心熱透。

以每 100 g 計，白豆罐頭有 6.9 g 蛋白質，番茄醬焗白豆有 5.7 g；兩者的調味和含水量也會影響每 100 g 的數值。