了解餐盤裡的營養
鮭魚壽司捲
熱量與營養成分
103
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.9 g
碳水15 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 103 kcal —
- 蛋白質 6.9 g 14%
- 碳水化合物 15 g 5%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 350 mg 15%
- 膽固醇 12 mg 4%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 15 µg 2%
- 維生素 C 0.5 mg 1%
- 維生素 D 3.4 µg 17%
- 維生素 E 0.24 mg 2%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 維生素 B6 0.2 mg 12%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 1.1 µg 48%
- 膽鹼 24.6 mg 4%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.22 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 69 mg 6%
- 鉀 101 mg 2%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.05 mg 6%
- 硒 11.1 µg 20%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 6.9 g | 15 g | 1.3 g |
| 1 份 | 30 g | 31 | 2.1 g | 4.4 g | 0.4 g |
| 2 份 | 60 g | 62 | 4.1 g | 8.8 g | 0.8 g |
| ½ 份 | 15 g | 15 | 1 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 3 份 | 90 g | 93 | 6.2 g | 13 g | 1.2 g |
| 4 份 | 120 g | 124 | 8.3 g | 18 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 3.4 g | 7.3 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 10 g | 22 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 14 g | 29 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 17 g | 37 g | 3.2 g |
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關於鮭魚壽司捲的常見問題
鮭魚壽司捲一個大約有多少？
常見的一個約 30 g；一個主要是方便估算的份量，若搭配其他餐點，也可依食量調整。
鮭魚壽司捲適合當正餐嗎？
可以當便餐或正餐的一部分；想吃得更完整，可搭配味噌湯和一份蔬菜，別只靠壽司捲補足整餐。
鮭魚壽司捲裡的鮭魚通常是生的嗎？
不一定，常見做法會用生鮭魚，也可能用炙燒或熟鮭魚。若自己製作生食版本，選購適合生食的鮭魚並全程冷藏，避免讓生魚在室溫放太久。
在家怎麼捲鮭魚壽司捲才不會散開？
海苔鋪在竹簾上，薄薄抹一層醋飯，頂端留約 2 公分不鋪飯；鮭魚放在中間，捲起時用竹簾輕壓定型，最後用沾水的利刀切段。
鮭魚壽司捲可以放多久？
含生鮭魚的壽司捲最好現做現吃；吃不完就立刻冷藏並在當天吃完。冷藏後米飯會變硬，不建議久放或反覆加熱。
鮭魚壽司捲常搭配什麼醬料或配菜？
常搭配醬油、山葵和醃薑，旁邊也可配味噌湯。鮭魚本身較有油脂，搭配醃薑能讓每口味道更清爽。
鮭魚壽司捲和鮭魚握壽司，哪個蛋白質較多？
以每 100 g 計，鮭魚握壽司有 8.7 g 蛋白質，鮭魚壽司捲則有 6.9 g；握壽司較多。
鮭魚壽司捲和鮭魚卷壽司有什麼不同？
名稱容易混用，實際差別常在做法和配料；一般鮭魚壽司捲可能是海苔包飯與鮭魚，鮭魚卷壽司則可能指外層以鮭魚片包住內餡的版本。點餐時可看切面或詢問內外層的材料。
資料來源：FNDDS (USDA) 58151200 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
