了解餐盤裡的營養
翠玉蘋果
熱量與營養成分
生，帶皮
58
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水11 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 58 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纖維 2.8 g 10%
- 糖 9.6 g —
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 5 µg 1%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.06 mg 1%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 膽鹼 3.4 mg 1%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.15 mg 1%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 12 mg 1%
- 鉀 120 mg 3%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0.4 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 份 | 109 g | 63 | 0.5 g | 12 g | 0.2 g |
| 2 份 | 218 g | 126 | 1 g | 24 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 54.5 g | 32 | 0.2 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 3 份 | 327 g | 190 | 1.4 g | 35 g | 0.6 g |
| 4 份 | 436 g | 253 | 1.9 g | 47 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 0.7 g | 16 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 0.9 g | 22 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 1.1 g | 27 g | 0.5 g |
關於翠玉蘋果的常見問題
翠玉蘋果適合拿來烤蘋果派嗎？
很適合；果肉較緊實、酸味明顯，烘烤後不容易糊成泥。切片後拌糖和肉桂，放進派皮，以約 190°C 烤至果肉變軟、派皮金黃，通常需 45 至 60 分鐘。
切開的翠玉蘋果怎麼才不容易變褐色？
切片後立刻拌少量檸檬汁，或泡在淡鹽水裡約 5 分鐘，再瀝乾；檸檬汁也能襯出它的酸甜味。若要帶出門，切好後放進密封盒冷藏。
翠玉蘋果要放冰箱嗎？
要延長保存時間，可放冰箱蔬果室，保持乾燥並避免和氣味濃的食物放在一起。若打算很快吃完，放在陰涼處也可以；洗過的蘋果先擦乾再收。
翠玉蘋果適合搭配什麼一起吃？
酸脆的口感很適合切丁拌沙拉，搭配核桃、起司和綠葉菜；也可切片配花生醬，或加進燕麥粥和優格，讓味道更清爽。
怎麼挑到好吃的翠玉蘋果？
挑表皮完整、顏色均勻、拿起來有分量的；輕按時應結實，不要有軟爛凹痕或滲汁。買回家若聞到發酵味，或果肉已軟爛，就不適合吃了。
翠玉蘋果和富士蘋果哪個比較甜？
一般來說，富士蘋果甜味較突出，翠玉蘋果則酸味更明顯、口感清脆。想做派或沙拉、希望味道帶點酸，選翠玉蘋果；喜歡直接吃較甜的蘋果，可選富士蘋果。
資料來源：USDA FoodData Central 168203 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
