了解餐盤裡的營養
冷凍藍莓
熱量與營養成分
加糖
85
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水20 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 85 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 20 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 1 mg 1%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.52 mg 3%
- 維生素 K 17.7 µg 15%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.25 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.13 mg 3%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.39 mg 2%
- 鎂 2 mg 0%
- 磷 7 mg 1%
- 鉀 60 mg 1%
- 鋅 0.06 mg 1%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.26 mg 11%
- 硒 0.2 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 0.4 g | 20 g | 0.1 g |
| 1 份 | 230 g | 196 | 0.9 g | 45 g | 0.3 g |
| 2 份 | 460 g | 391 | 1.8 g | 91 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 115 g | 98 | 0.5 g | 23 g | 0.1 g |
| 3 份 | 690 g | 587 | 2.8 g | 136 g | 0.9 g |
| 4 份 | 920 g | 782 | 3.7 g | 182 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0.2 g | 9.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 0.6 g | 30 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 0.8 g | 40 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 1 g | 49 g | 0.3 g |
相似食物
關於冷凍藍莓的常見問題
冷凍藍莓做果昔要先退冰嗎？
不用，直接和優格、牛奶或豆漿一起打，果昔會更冰、也更濃稠。若攪拌機不易打動，再加少量液體即可。
冷凍藍莓可以不退冰就拿來烘焙嗎？
可以，拌進鬆餅、磅蛋糕或燕麥烘焙點心的麵糊前，不必先退冰；先裹一層薄薄的麵粉，較不容易沉底。冷凍莓果會讓麵糊降溫，烘烤時間可能稍微拉長，烤到中心熟透即可。
冷凍藍莓怎麼退冰，才不會變得太濕？
把需要的量放在有蓋容器裡，移到冰箱冷藏退冰；吃之前倒掉或瀝掉多出的汁液。若要拌優格或燕麥粥，也可以不退冰，直接加入。
冷凍藍莓開封後怎麼保存？
用完立刻把袋口封緊，或分裝到密封冷凍盒，再放回冷凍庫，避免吸收異味和反覆結霜。每次取用前先舀出需要的量，不要把退冰過的莓果再放回去冷凍。
冷凍藍莓可以直接加進燕麥粥或優格嗎？
可以。加入熱燕麥粥後稍等片刻，莓果會自然回溫並釋出紫色果汁；拌優格時直接加入即可，也很適合搭配堅果或麥片。
買冷凍藍莓時，怎麼看出包裝裡的莓果狀態好不好？
輕輕晃動包裝，莓果大多能分開滾動，通常比整袋凍成一大塊更方便取用；若包裝破損或莓果有明顯融化、結成厚冰塊的情形，就不選。
沒有冷凍藍莓時，可以用新鮮藍莓代替嗎？
可以，做果昔、燕麥粥或麵糊都能直接替換；新鮮藍莓不會像冷凍莓果那樣降溫，所以果昔可以加冰塊，烘焙時也不必因此延長時間。
資料來源：USDA FoodData Central 173951 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
