了解餐盤裡的營養
罐頭馬鈴薯
熱量與營養成分
瀝乾固形物
60
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.4 g
碳水11 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 60 kcal —
- 蛋白質 1.4 g 3%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 鈉 219 mg 10%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 5.1 mg 6%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.92 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.35 mg 7%
- 維生素 B6 0.19 mg 11%
- 葉酸（B9） 6 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 1.3 mg 7%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 28 mg 2%
- 鉀 229 mg 5%
- 鋅 0.28 mg 3%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.1 mg 4%
- 硒 0.9 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 1.4 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 份 | 180 g | 108 | 2.5 g | 20 g | 0.4 g |
| 2 份 | 360 g | 216 | 5.1 g | 41 g | 0.8 g |
| ½ 份 | 90 g | 54 | 1.3 g | 10 g | 0.2 g |
| 3 份 | 540 g | 324 | 7.6 g | 61 g | 1.1 g |
| 4 份 | 720 g | 432 | 10 g | 81 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.7 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 2.1 g | 17 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 2.8 g | 23 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 3.5 g | 28 g | 0.5 g |
相似食物
關於罐頭馬鈴薯的常見問題
罐頭馬鈴薯要先沖洗再煮嗎？
先瀝掉罐汁，再用清水沖一下，能去掉部分鹽分與罐汁味；要煎得金黃，沖洗後務必用廚房紙巾擦乾。
罐頭馬鈴薯怎麼煎才會酥？
瀝乾、擦乾後切半或切片，放進已加熱的平底鍋，少量油以中大火煎約 8～12 分鐘，翻面煎到表面金黃。罐頭馬鈴薯已熟，不必煎到中心變軟才起鍋。
罐頭馬鈴薯可以做馬鈴薯沙拉嗎？
可以，瀝乾後切塊，拌入美乃滋、芥末、洋蔥丁或水煮蛋；若馬鈴薯偏軟，先放冰箱冷藏再拌，比較不容易碎。
煮咖哩或燉菜時，罐頭馬鈴薯何時加入？
等肉和其他蔬菜煮熟、醬汁快完成時再加入，煮約 3～5 分鐘讓它熱透即可；太早放會因長時間翻煮而散開。
開罐後沒吃完的罐頭馬鈴薯怎麼保存？
連同罐汁移入有蓋的乾淨保鮮盒，放冰箱冷藏，並在 3～4 天內吃完；不要把開封的食物留在金屬罐裡冷藏。
罐頭馬鈴薯可以用新鮮馬鈴薯代替嗎？
可以，但新鮮馬鈴薯要先煮熟或蒸熟，才能照食譜替換；罐頭馬鈴薯已熟、口感較軟，適合快速拌沙拉或加入快煮料理，新鮮馬鈴薯則較適合需要長時間燉煮的菜。
罐頭馬鈴薯和新鮮馬鈴薯有什麼不同？
主要差別是處理方式與口感：罐頭馬鈴薯已煮熟，通常較軟並帶有罐汁，適合快速料理；新鮮馬鈴薯需要清洗、削皮或先煮熟，形狀通常較能保持。
資料來源：USDA FoodData Central 170444 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
