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布朗尼餅乾
熱量與營養成分
自製
466
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.2 g
碳水48 g
脂肪29 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 466 kcal —
- 蛋白質 6.2 g 12%
- 碳水化合物 48 g 17%
- 脂肪 29 g 37%
- 飽和脂肪 7.3 g 37%
- 膳食纖維 2.1 g 8%
- 鈉 343 mg 15%
- 膽固醇 73 mg 24%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 176 µg 20%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 維生素 D 0.19 µg 1%
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 硫胺素（B1） 0.14 mg 12%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 0.98 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.33 mg 7%
- 維生素 B6 0.09 mg 6%
- 葉酸（B9） 29 µg 7%
- 維生素 B12 0.16 µg 7%
礦物質
- 鈣 57 mg 4%
- 鐵 1.8 mg 10%
- 鎂 53 mg 13%
- 磷 132 mg 11%
- 鉀 176 mg 4%
- 鋅 0.97 mg 9%
- 銅 0.39 mg 43%
- 錳 0.59 mg 26%
- 硒 11.5 µg 21%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 466 | 6.2 g | 48 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 233 | 3.1 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 699 | 9.3 g | 72 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 932 | 12 g | 96 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1165 | 16 g | 120 g | 73 g |
相似食物
關於布朗尼餅乾的常見問題
布朗尼餅乾怎麼烤，才會外層酥、裡面濕潤？
麵糊拌好後先冷藏約 30 分鐘，分成小球放在烤盤上，留出間距；以 175°C 烤約 10～12 分鐘。餅乾邊緣定形、中心看起來仍略軟就出爐，放在烤盤上冷卻幾分鐘再移動。
布朗尼餅乾的麵糊需要冰嗎？
建議冷藏約 30～60 分鐘，讓奶油重新變硬，烘烤時餅乾比較不會攤得太薄；麵糊若很黏，先冰到能用湯匙舀取再整形。
布朗尼餅乾怎麼保存，才不會變乾？
完全放涼後裝進密封盒，常溫保存約 3 天；想放久一點，可分裝冷凍約 2 個月，吃之前退冰，或用烤箱以低溫回烤幾分鐘。
布朗尼餅乾適合搭配什麼一起吃？
濃郁的巧克力味很適合配牛奶或無糖咖啡；想做成甜點，可以搭一球香草冰淇淋，或捏碎撒在冰淇淋上。
沒有奶油，可以用什麼做布朗尼餅乾？
可用等量的椰子油代替奶油，先融化再拌入；成品會少一點奶油香，麵糊也可能較油，烘烤前先冷藏到容易整形。
布朗尼餅乾和布朗尼有什麼不同？
布朗尼通常切成方塊，中心較厚、濕潤；布朗尼餅乾則分成小份烘烤，外圈較有餅乾口感。以每 100 g 計，布朗尼為 446 kcal，布朗尼餅乾為 466 kcal。
布朗尼餅乾含有哪些常見過敏原？
常見配方會用小麥麵粉、蛋、奶油或牛奶，也可能加入堅果；若你要避開特定食材，先確認配方中的原料，並留意製作時是否與其他食物共用器具。
資料來源：Canadian Nutrient File 3807 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
