了解餐盤裡的營養
蘋果醬
熱量與營養成分
無糖
45
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水9.5 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 45 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 9.5 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 9.4 g —
- 鈉 0.8 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2.5 µg 0%
- 維生素 C 9 mg 10%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 3 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.01 mg 1%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 3.5 mg 0%
- 鐵 0.08 mg 0%
- 鎂 3.7 mg 1%
- 磷 7.8 mg 1%
- 鉀 100 mg 2%
- 鋅 0.02 mg 0%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.03 mg 1%
- 硒 0.04 µg 0%
- 碘 0.87 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 0.2 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.1 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 0.4 g | 19 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 0.5 g | 24 g | 0.3 g |
相似食物
關於蘋果醬的常見問題
蘋果醬可以怎麼自己做？
蘋果去皮、去籽後切塊，加少量水，蓋鍋以小火煮約 15–20 分鐘，直到果肉軟爛；用叉子壓碎即可，想要滑順口感再打成泥。
開封後的蘋果醬要怎麼保存？
放進乾淨、密封的容器，冷藏並在 5 天內吃完；要保存更久，可分裝冷凍，約 3 個月內使用。
蘋果醬適合搭配哪些食物？
可以拌入燕麥粥、優格或鬆餅麵糊，也常搭配烤豬肉，酸甜味能平衡肉類的油脂。當抹醬使用時，搭配吐司或薄煎餅也很方便。
烘焙時可以用蘋果醬代替什麼？
做瑪芬、蛋糕或快速麵包時，可用等量蘋果醬取代部分油脂，讓成品較濕潤；不建議把所有油脂都換掉，否則口感容易變得緊實。
買蘋果醬時，無糖和加糖的怎麼選？
想自己控制甜度，選成分以蘋果為主、沒有額外加糖的款式；拿來抹吐司或直接吃，則可依你喜歡的甜度挑選。不同產品的甜味不一定只來自蘋果。
蘋果醬和蘋果泥有什麼不同？
這兩個名稱常被用來指煮軟、搗碎或打成泥的蘋果，實際差異要看產品的質地與配方；蘋果醬通常較適合直接吃或搭配料理，蘋果泥則常指較細滑的果泥。
資料來源：Fineli (Finland) 472 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
