了解餐盤裡的營養
蘋果醬
熱量與營養成分
罐裝，加糖，加鹽
76
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水19 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 76 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.2 g 4%
- 鈉 28 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 1.7 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.19 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.05 mg 1%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 4 mg 0%
- 鐵 0.35 mg 2%
- 鎂 3 mg 1%
- 磷 7 mg 1%
- 鉀 61 mg 1%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.08 mg 3%
- 硒 0.3 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 0.2 g | 19 g | 0.2 g |
| 1 份 | 255 g | 194 | 0.5 g | 48 g | 0.5 g |
| 2 份 | 510 g | 388 | 0.9 g | 95 g | 0.9 g |
| ½ 份 | 127.5 g | 97 | 0.2 g | 24 g | 0.2 g |
| 3 份 | 765 g | 581 | 1.4 g | 143 g | 1.4 g |
| 4 份 | 1020 g | 775 | 1.8 g | 191 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.1 g | 9.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 0.3 g | 28 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 0.4 g | 37 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 0.5 g | 47 g | 0.5 g |
相似食物
關於蘋果醬的常見問題
蘋果醬怎麼自己煮？
蘋果去核切塊，加少量水，蓋鍋以小火煮約 15–20 分鐘至軟；用叉子壓成泥，想要滑順口感再用手持攪拌棒打勻。蘋果本身夠甜時，不必另外加糖。
蘋果醬開封後要怎麼保存？
開封後立刻蓋緊，放冰箱冷藏並用乾淨湯匙取用，幾天內吃完；自製蘋果醬冷卻後也要盡快冷藏。想保存更久，可分裝冷凍，食用前放冰箱解凍。
蘋果醬可以拿來做什麼料理？
蘋果醬可以拌入燕麥粥、優格或鬆餅麵糊，也常搭配烤豬肉。烘焙時可用它取代部分油脂，讓蛋糕或瑪芬保持濕潤，但成品通常會比較紮實。
買蘋果醬時，怎麼挑比較好？
先看成分表：如果想要蘋果原味，選成分以蘋果為主、沒有額外加糖或香料的款式。無糖款也適合用來煮菜或烘焙，甜味則可在料理時再調整。
蘋果醬和蘋果泥有什麼不同？
兩種名稱常被混用，通常都是把煮軟的蘋果壓碎或打成泥。蘋果醬常帶有較明顯的甜味或調味；蘋果泥則常指較單純的蘋果果泥，實際差別要看成分與質地。
蘋果醬可以代替烘焙食譜裡的油嗎？
可以先用蘋果醬取代食譜中一部分油，特別適合蛋糕、瑪芬和快速麵包；不建議一口氣全換，否則口感可能變得濕黏、缺少油脂帶來的酥鬆感。
資料來源：USDA FoodData Central 167773 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
