了解餐盤裡的營養
美洲葡萄
熱量與營養成分
易剝皮，生
67
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水16 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 67 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 16 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 5 µg 1%
- 維生素 C 4 mg 4%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.19 mg 1%
- 維生素 K 14.6 µg 12%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.02 mg 0%
- 維生素 B6 0.11 mg 6%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.6 mg 1%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 0.29 mg 2%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 10 mg 1%
- 鉀 191 mg 4%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.04 mg 4%
- 錳 0.72 mg 31%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0.6 g | 16 g | 0.4 g |
| 1 份 | 92 g | 62 | 0.6 g | 15 g | 0.3 g |
| 2 份 | 184 g | 123 | 1.2 g | 30 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 46 g | 31 | 0.3 g | 7.5 g | 0.2 g |
| 3 份 | 276 g | 185 | 1.7 g | 45 g | 1 g |
| 4 份 | 368 g | 247 | 2.3 g | 60 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.3 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0.9 g | 24 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 1.3 g | 33 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 1.6 g | 41 g | 0.9 g |
關於美洲葡萄的常見問題
美洲葡萄和一般葡萄吃起來有什麼不同？
美洲葡萄常有較濃的麝香或草莓香，果皮較厚，果肉和果皮也容易分開；果肉可能帶籽，吃之前可以先咬開確認。
美洲葡萄適合做什麼料理？
香氣濃、果皮帶點酸澀的美洲葡萄很適合做果醬、果凍和葡萄汁。煮果醬時先加少量水，小火煮到果皮軟化，再用濾網去籽和果皮，成品口感會更細。
美洲葡萄怎麼洗，才能保留果粒？
先挑掉破損或發霉的果粒，吃之前再連梗用流動清水輕輕沖洗，瀝乾後摘下果粒；不要浸泡太久，避免果粒吸水破皮。
美洲葡萄買回家要怎麼保存？
未清洗的葡萄連梗放進有透氣孔的盒子或袋子，冷藏保存；吃之前再洗，並盡早吃完。看到發霉果粒要丟掉，避免和其他果粒接觸。
美洲葡萄可以冷凍嗎？
可以。洗淨後徹底擦乾、摘下果粒，平鋪冷凍至變硬，再裝進密封袋；冷凍果粒可直接當冰涼點心，也能打進果昔，退冰後則會變軟出水。
美洲葡萄和哪些食物搭配好吃？
酸甜的美洲葡萄適合搭配起司、堅果與優格，也能加進生菜沙拉；做鹹食時，可和烤雞或豬肉一起烘烤，讓果汁成為帶果香的醬汁。
美洲葡萄和歐式紅葡萄或綠葡萄有什麼差別？
美洲葡萄通常果皮較厚、香氣較奔放，常見果肉與皮容易分離；歐式紅葡萄或綠葡萄多半果皮較薄、口感較脆，適合直接鮮食。各品種仍有差異，買時可看果皮和果肉是否容易分離。
美洲葡萄可以給狗吃嗎？
不要餵狗吃美洲葡萄或葡萄乾；即使少量也可能造成嚴重中毒，若狗誤食，應儘快聯絡獸醫。
美洲葡萄給幼兒吃會噎到嗎？
整顆葡萄有噎食風險，尤其是還不會熟練咀嚼的幼兒。給幼兒吃時應去籽並縱向切成細條或小塊，全程坐著進食並由大人看顧。
資料來源：USDA FoodData Central 174682 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
